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Portada	Título	Autor(es)	Fecha de publicación
	Efecto del proceso de secado por aspersión sobre la calidad funcional de polvos para preparar bebidas de jamaica (Hibiscus sabdariffa)	Gersain Ascencio Urbano	18-ene-2026
	Efecto del consumo de una bebida a base de extractos herbales utilizados en México en la inducción de sistemas antioxidantes en un modelo de obesidad	Adriana Martinez Diaz	ene-2018
	MODELACIÓN DE LA TRANSFERENCIA DE AGUA Y TRANSPORTE DE CROMO (Cr) EN SUELO.	Samantha De Jesus Rivero Montejo	dic-2017
	Efecto antiobesogénico del subproducto de durazno y la biodisponibilidad de sus compuestos fitoquímicos	Sarahi Rodriguez Gonzalez	ene-2017
	Producción de germinados de garbanzo (Cicer arietinum L.) con actividad antioxidante mejorada a través de inducción química	Diana Elizabeth Escobedo Alvarez	ene-2018
	Obtención de cepas de Saccharomyces cerevisiae mejoradas para su uso en cerveza tipo Ale	Claudia Alexandra Perez Macedo	dic-2017
	Evaluación de la capacidad antiinflamatoria del extracto de fermentación de la fracción no digerible de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido en macrófagos murinos	Sandra Celada Martinez	nov-2017
	Efecto de las condiciones de procesamiento en la calidad nixtamalera, química y nutracéutica de harinas nixtamalizadas por un proceso de calentamiento óhmico continuo	Jorge Rangel Hernandez	nov-2017
	Efecto de la aplicación de agua electrolizada neutra en la inocuidad y frescura de alimentos seleccionados.	Abril Selene Reyes Zuñiga	jul-2017
	Detección de botrytis cinerea mediante pcr en cultivos de vid y evaluación del biocontrol con bacillus subtilis Q11	Yara Suhan Juarez Campusano	oct-2017
	Caracterización química de la fibra dietaría de café (Coffea arabica L.) usado, obtenida mediante calentamiento óhmico	Carlos Vladimir Lopez Rodriguez	dic-2018
	Modificación de la pulpa de café mediante extrusión y su aprovechamiento en productos de panificación	Carlos Isac Rivas Vela	nov-2018
	Efecto de la desinfección química y calentamiento óhmico sobre biopelículas de Salmonella enterica en papaya (Carica papaya L.)	Beatriz Adriana Luz Martinez	dic-2018
	Elaboración de suplementos alimenticios para adultos mayores con deficiencias nutrimentales	Gloria Andrea Perez Alvarez	14-nov-2018
	Efecto de la aplicación de atmósferas controladas para alargar la vida poscosecha de variedades de frambuesa roja (Rubus idaeus L.) cultivadas en México	Brianda Daniela Gonzalez Orozco	15-dic-2018
	Obtención de un producto de confitería a base de bagazo de mango Ataulfo (Manguifera indica L.) y evaluación de su efecto prebiótico in vitro	Daniela Flores Zavala	oct-2018
	Efecto de la microencapsulación de bifidobacterium breve, en matrices de almidón fosfatado y proteína de suero mediante secado por aspersión, sobre su viabilidad en yogurt y en condiciones gastrointestinales simuladas	Ana Laura Castro Becerra	ago-2010
	Caracterización de espuma de vinos comercializados en México a través de procesamiento de imágenes	America Marcela Lopez Pineda	may-2008
	Efecto del tratamiento hidrotérmico del almidón de plátano: digestibilidad y características fisicoquímicas	Javier Dario Hoyos Leyva	2-ago-2021
	Efecto protector de la Moringa oleifera sobre un modelo de cáncer-inflamación en ratones ICR	Adriana Ojeda Castol	jun-2007