Suscribirse para recibir un correo electrónico cada vez que se introduzca un ítem en esta colección.

Portada	Título	Autor(es)	Fecha de publicación
	Actividad antagonista de cepas bacterianas contra hongos fitopatógenos de frutos y hortalizas	Diana Becerra Morales	dic-2014
	Efecto quimioprotector de extractos de M. parviflora, C. murale y P. oleraceae sobre el desarrollo de cáncer de colon en ratas Sprague-Dawley	Joel Fernandez Correa	ene-2009
	Participación del NO y el H2S en los efectos vasodilatador y antiproliferativo de los triterpenos: ácido ursólico y uvaol	Mariana Solis Gutierrez	ago-2015
	Comparación de la composición química y la capacidad antioxidante de harinas comerciales de maíz nixtamalizadas y evaluación de su potencial quimioprotector sobre el estadio temprano de cáncer de colon	Claudia Sanchez Ibarra	nov-2012
	Identificación de marcadores tempranos del síndrome metabólico y su relación con la dieta en adolescentes de diferentes preparatorias de la ciudad de Querétaro	Rocio Guadalupe Salinas Mandujano	ene-2010
	Efecto de la incorporación de microorganismos probióticos encapsulados en queso tipo manchego	Marco Antonio Sanchez Moguel	dic-2012
	Efecto de la restricción de nutrientes y el tratamiento térmico sobre el comportamiento en crema pastelera de cepas enterotoxigénicas de Staphylococcus aureus procedentes de diversos orígenes	Fernando Duenas Medina	abr-2008
	Alimentación alta en grasa saturada durante etapas tempranas de crecimiento como factor de riesgo para el desarrollo de alteraciones renales	Hector Alejandro Barajas Vega	sep-2010
	Estudio del efecto de las propiedades quelantes de los flavonoides sobre su capacidad antioxidante total	Maria Del Carmen Gutierrez Guerrero	mar-2008
	Desarrollo y caracterización de nanopartículas a base de zeína estabilizadas con pectina y ß-lactoglobulina	Andrea Esquivel Chavez	oct-2013
	Determinación de la capacidad antioxidante y características estructurales de metabolitos secundarios de extractos polares y aceite esencial de orégano mexicano (Lippia graveolens) mediante la técnica de voltamperometría diferencial de pulso	Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes	nov-2009
	Efecto de diferentes métodos de cocción sobre el contenido y capacidad antioxidante de la flor de calabaza (cucurbita pepo L.)	Alma Leticia Loubet González	sep-2010
	Efecto de los métodos de cocinado en la calidad nutricional, contenido de metabolitos secundarios y actividad antioxidante de las hojas de amaranthus hypochondriacus l. variedad revancha	Alma Rosa Lazcano Peralta	oct-2009
	Efecto de factores ambientales precosecha en el desarrollo de la planta, bulbificación y acumulación de fructanos en ajo	Estefany Anabel Galaz Perez	jun-2008
	Efecto del manejo orgánico sobre la producción, la calidad nutrimental y nutracéutica del chile serrano (Capsicum annuum L.)	Francisco Daniel Miranda Molina	nov-2014
	Manipulación de los contenidos de carotenoides mediante la expresión del gen β--licopeno ciclasa (lcy-b) en cloroplastos de plantas de tabaco y tomate	Erika Camacho Beltran	abr-2008
	Uso combinado de altas presiones hidrostáticas y bioconservación para garantizar la inocuidad y calidad de queso panela	Karen Ireyda Velazquez Lugo	ene-2014
	Estudio de la aplicación del agua electrolizada neutra en la desinfección de frutas y hortalizas frescas	Elizabeth Eugenia Cadena Moreno	dic-2014
	Composición química y nutracéutica del residuo sólido del café (Coffea arabica L) utilizado y la actividad de los productos de su fermentación colónica in vitro en un modelo de inflamación	Dunia Maria Lopez Barrera	dic-2014
	Actividad de la sacarosa-sacarosa-1- fructosil transferasa y su relación con la acumulación de fructanos durante el desarrollo del ajo	Daniela Guadalupe Vazquez Mandujano	nov-2009