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Resultados 21-30 de 34.

Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Título
	29-ene-2024	Jared Yair García Ovando	Caracterización química y enzimática del enverdecimiento de coliflor congelada.
	1-nov-2023	Manuel Alberto Cortés Cuán	“Asociación de los sólidos solubles totales con la composición y percepción sensorial de tomates tipo “Grape” producidos en dos sustratos orgánicos”
	9-ene-2024	Atalia Esperanza Reyes Escobar	Desarrollo y caracterización física química y nutracéutica de un pozol elaborado con maíz (Zea mays L.) criollo (azul y rojo), adicionado con cacao (Theobroma cacao)
	8-ene-2024	Alma Noemi Pineda Mendoza	Los Factores físicos, fisicoquímicos y químicos como potenciales indicadores de zarzamora (Rubus spp.)
	31-dic-2024	Lady Laura Rosales Cueto	Desarrollo de una bebida Cold Brew con potencial funcional, a partir de dos subproductos de café Coffea arabica L. (pulpa y café de desmanche).
	1-dic-2023	Cinthya Lizbeth Bravo Pantaleón	Caracterización y control de cepas de Leuconostoc deterioradoras de jarabe de leche y base de helados.
	29-ene-2024	Kristell Edeifa Sánchez Rivera	Evaluación del efecto de la cocción del frijol común (Phaseolus vulgaris L.) sobre las propiedades reológicas, fisicoquímicas y aceptabilidad sensorial del producto tipo hummus
	1-nov-2023	Diana Karen Montoya Ramos	Evaluación de compuestos antinutricios, propiedades tecno-funcionales y digestión in vitro de harinas de leguminosas extrudidas
	30-nov-2023	Marisol Verdín García	Prevalencia de microorganismos patógenos en ambientes de producción hortofrutícola en Querétaro: coocurrencia, distribución y estacionalidad
	1-nov-2023	Rafael Madrigal Chavez	Identificación y caracterización de la actividad biológica de los péptidos antimicrobianos sintetizados durante la fermentación sumergida de Bacillus subtilis