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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	31-oct-2025	Stolishnaya Macias Pureco	Maestría	Evaluación de hidrogel a base de aislado de proteína de amaranto para impresión 3D
	6-sep-2024	Claudio González Galeana	Maestría	Estudio de los cambios estructurales y funcionales de una mezcla de proteína de chícharo (Pisum sativum), harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y avena (Avena sativa) texturizada por extrusión con alta humedad
	sep-2000	José Antonio Alcantar Garduño	Maestría	Oprimización del medio de cultivo para la producción de lisina en matráz agitado
	12-oct-2023	Javier Ramírez Martínez	Maestría	Caracterización y evaluación de lipopéptidos y compuestos volátiles producidos por Bacillus spp. con actividad de biocontrol de hongos que afectan la calidad de frutos en poscosecha
	dic-1994	Eduardo Pizaña Macías	Maestría	Potencial antimutagenico de los fenoles presentes en frijol flor de mayo
	jun-2005	Grethel María Antonieta Monserrat Peña Gomar	Maestría	Uso de suero lácteo para la producción de bacteriocinas por lactococcus lactis UQ2 a nivel de biorreactor
	sep-2005	Elisse Acosta Morano	Maestría	Producción de un ingrediente antimicrobiano por fermentación de suero lácteo suplementado usando L. lactis UQ2
	jun-1997	Gustavo Cornejo Pérez	Maestría	Uso de etanol, acetona, B-ionona, 2-nonanona, hexanal y hexanol para el control de enfermedades poscosecha de guayaba (Psidium guajava L.)
	jun-2003	María Leticia Rico Romero	Maestría	Perfil de contaminación microbiana de una planta productora de jitomate hidropónico
	oct-2009	Elvira Fabiola Celis Fabian	Maestría	Potencial nutracéutico de cladodios de nopal (opuntia spp.)