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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	oct-2005	María Guadalupe Rangel Galicia	Licenciatura	Formulación de un dulce a base de concentrado proteico de suero lácteo
	1976	María Graciela Burgos Aguilar	Licenciatura	Evaluación comparativa sobre calidad de los helados de mayor consumo en la ciudad de Querétaro
	ene-1997	León Guzmán María Fabiola	Licenciatura	Análisis químicos proximales de algunos hongos comestibles silvestres de laguna de Servín municipio de Amealco Qro
	2004	Carmina Gómez Luna	Licenciatura	Estudio de las propiedades térmicas de algunos quesos mexicanos
	may-1980	Bertha Alicia Luna Flores	Licenciatura	Panificación
	2008	Víctor Manuel Mondragón Olguín	Licenciatura	Evaluación de diferentes técnicas para la extracción de Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos en suelo: microondas, sonicación y Soxhlet
	ene-2000	Verónica Judith Puga Meraz	Licenciatura	Cambios en el contenido de vitamina C y la calidad en frutos de tomate tratados térmicamente
	2015	Andrea Reyes Basurto	Licenciatura	Elaboración y caracterización de una película comestible a base de almidón y quitosano
	2008	Gerardo Antonio Zavala Gómez	Licenciatura	Estudio del efecto del calentamiento óhmico en proteínas de suero lácteo por medio de mediciones de rotación óptica
	2016	Brianda Daniela González Orozco	Licenciatura	Efecto de la temperatura de almacenamiento de los dientes `semilla¿ en la pungencia y el perfil de tiosulfinatos de ajo (Allium sativum L.) cv. Coreano
	jun-2015	Hugo Ramírez Araujo	Licenciatura	Elaboración de queso tipo de bola mediante la incorporación de suero lácteo fermentado como cultivo iniciador
	2010	Isabel Jaqueline Guerrero López	Licenciatura	Efecto de irradiación Gamma en la actividad antioxidante y calidad poscosecha de frutos de mango (Mangifera indica L.) C.V. manila
	mar-2000	Gabriela Villagómez León	Licenciatura	Diferencias fisiológicas y/o bioquímicas entre frutos sensibles y tolerantes al estrés térmico y su relación con la actividad enzimática de la trehalasa en 16 frutos
	2004	Teresita Claudia Herrera Medina	Licenciatura	Efecto de la aplicación de ondas de choque sobre la viabilidad de una cepa ácido-resistente de Escherichia coli 0157:h7 en solución salina isotónica y jugo de naranja
	2004	Anayanci García Reyes	Licenciatura	Elaboración de un empaque biodegradable activo contra listeria monocytogenes
	2009	Ana Violeta Ochoa Rico	Licenciatura	Evaluación de la actividad antimicrobiana de e-polilisina-l y natamicina, su incorporación en un empaque activo y aplicación en queso fresco
	may-2000	Arisbe Castellanos Nava	Licenciatura	Evaluación de la presencia de aflatoxinas en insumos y productos de tortillerías de Querétaro y alternativas de descontaminación
	2011	Daniela Treviño Mejía	Licenciatura	Caracterización microbiológica de la producción de chile pimiento morrón en invernadero
	1978	Carlos Gómez Hernández	Licenciatura	Análisis comparativo de las sales de curación en Jamones de mayor consumo
	2012	Alma Gabriela Pérez Rico	Licenciatura	Susceptibilidad a nisina de cepas de leuconostoc Spp. Aisladas de una planta procesadora de salchichas y la asociación con su genotipo