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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	23-feb-2023	Valerie Anahid Tinoco Lazcano	Maestría	Evaluación del efecto de compuestos inhibidores de hialuronidasas sobre la toxicidad inducida por el veneno de Poecilotheria regalos.
	1-feb-2023	Paula Nicole López Raesfeld	Maestría	Estudio comparativo del entintado en tres variedades de durazno (Prunus persica L.) y propuestas tecnológicas para evitarlo
	1-ene-2023	Patricia Martínez Reyna	Maestría	Caracterización física, química, nutracéutica y propiedades tecnofuncionales de tres variedades de maíz (Zea mays) criollo pigmentado (blanco, amarillo y negro).
	1-ene-2023	Hugo Esteban Bravo Alonso	Maestría	Elicitación de uchuva (Physalis peruviana L.) con ácido salicílico: composición fitoquímica, capacidades antioxidantes y propiedades antidiabéticas in vivo
	1-ene-2023	Sandra Denisse Zavala Aranda	Maestría	Producción de carotenoides por Rhodotorula mucilaginosa en un sistema de fermentación electrostática
	30-ene-2023	Alexia Joana López Gachuzo	Maestría	Aislamiento y caracterización de bacteriófagos con actividad inhibitoria de bacterias deterioradoras en cerveza.
	1-feb-2023	Laura Huicochea Castrejón	Maestría	Efecto del ultrasonido en la producción y rendimiento de galactooligosacáridos a partir de suero ácido de yogurt griego y de una solución de lactosa utilizando la β-galactosidasa de Kluyveromyces lactis libre e inmovilizada
	28-feb-2023	Fernando Buergo Martínez	Maestría	Control de la resistencia a la insulinaasociada al consumo de orujo de uva con diferentes perfiles de compuestos fenólicos
	28-feb-2023	Cristina Madahí Serrano Payán	Maestría	Evaluación de la presencia, sobrevivencia y potencial de crecimiento de Listeria monocytogenes en presencia de Lactobacillus curvatus en hongos comestibles
	28-feb-2023	Dora Eyra Galván Mondragón	Maestría	Caracterización química y nutraceútica de ravioles elaborados a base de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)