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Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Título
	14-dic-2022	Manuel Alejandro Vega Iturbe	Interacción entre especies no patógenas del género Listeria y Listeria monocytogenes en biopelículas y su relación con la resistencia a compuesto cuaternarios de amonio
	30-sep-2022	Paola Itzel Bautista Espinoza	Uso de bioconservación y recubrimientos comestibles en la elaboración de pan artesanal
	28-feb-2023	Dora Eyra Galván Mondragón	Caracterización química y nutraceútica de ravioles elaborados a base de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
	18-ene-2023	Judith Zavala Gutièrrez	Efecto de atmósferas controladas en el color y vida de anaquel de frambuesa roja (Rubus Idaeus)
	28-feb-2023	Yesenia Cruz Jarquin	Sobrevivencia de Salmonella enterica en lechuga durante el almacenamiento y en presencia de aceite esencial de naranja (Citrus aurantium amara)
	28-feb-2023	Fernando Buergo Martínez	Control de la resistencia a la insulinaasociada al consumo de orujo de uva con diferentes perfiles de compuestos fenólicos
	29-nov-2022	Jorge Armando Soto Ramos	Desarrollo y caracterización de una película a base de aislado proteico de semilla de yaca obtenida por la técnica de electrohilado incorporando complejos β-ciclodextrina:aceite esencial de naranja
	8-dic-2022	Mariana Lema González	Desarrollo, caracterización, evaluación sensorial y la estabilidad de una mermelada reducida en calorías utilizando alulosa y el subproducto de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)
	28-feb-2023	Cristina Madahí Serrano Payán	Evaluación de la presencia, sobrevivencia y potencial de crecimiento de Listeria monocytogenes en presencia de Lactobacillus curvatus en hongos comestibles
	23-feb-2023	Valerie Anahid Tinoco Lazcano	Evaluación del efecto de compuestos inhibidores de hialuronidasas sobre la toxicidad inducida por el veneno de Poecilotheria regalos.