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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	7-sep-2020	Ana María Sotelo González	Maestría	Desarrollo de bebidas de frutos rojos y cítricos enriquecidas con polifenoles simples y poliméricos extraíbles y sus beneficios sobre la obesidad
	27-ago-2020	Lizbeth Rosas Ordoñez	Maestría	Caracterización fisicoquímica y estudio de las propiedades funcionales de aislado proteico de semillas de Leucaena leucocephala (Lam. de Wit)
	1-ene-2023	Patricia Martínez Reyna	Maestría	Caracterización física, química, nutracéutica y propiedades tecnofuncionales de tres variedades de maíz (Zea mays) criollo pigmentado (blanco, amarillo y negro).
	3-mar-2022	Edgar Ayala Padilla	Maestría	Caracterización de bebidas tradicionales mexicanas para el desarrollo de saborizantes que puedan ser incorporados a fórmulas lácteas
	30-ene-2023	Alexia Joana López Gachuzo	Maestría	Aislamiento y caracterización de bacteriófagos con actividad inhibitoria de bacterias deterioradoras en cerveza.
	26-ene-2023	Vanesa Hernández Martínez	Maestría	Aplicación de alternativas tecnológicas, para la inhibición de Botrytis cinerea en frutos de zarzamora (Rubus sp.) en estado fresco.
	1-ene-2023	Hugo Esteban Bravo Alonso	Maestría	Elicitación de uchuva (Physalis peruviana L.) con ácido salicílico: composición fitoquímica, capacidades antioxidantes y propiedades antidiabéticas in vivo
	1-ene-2023	Sandra Denisse Zavala Aranda	Maestría	Producción de carotenoides por Rhodotorula mucilaginosa en un sistema de fermentación electrostática
	23-feb-2023	Valerie Anahid Tinoco Lazcano	Maestría	Evaluación del efecto de compuestos inhibidores de hialuronidasas sobre la toxicidad inducida por el veneno de Poecilotheria regalos.
	28-may-2022	Tsiseje Benitez Marin	Maestría	Efecto de las aplicaciones de selenato de sodio en el metabolismo y fisiología de la maduración de frutos de guayaba (Psidium guajava L.)