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Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Título
	30-sep-2022	Paola Itzel Bautista Espinoza	Uso de bioconservación y recubrimientos comestibles en la elaboración de pan artesanal
	ene-2000	Silvia Lorena Amaya Llano	Concentración y desmineralización del suero lácteo y evaluación del daño a la proteína como resultado del procesamiento
	30-sep-2023	Yessica Viviana Galeano Loaiza	Desarrollo de una película activa basada en almidón modificado y alginato de sodio con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens Kunth) aplicada en queso crema.
	29-nov-2021	Mariana Sánchez Chávez	Producción de un inoculante microbiano de Bacillus subtilis PC producido en biorreactor y microencapsulado mediante secado por aspersión
	nov-2009	Alejandra Medina Valle	Clonación y expresión de una isoperoxidasa de nabo (Brassica napus var. purple top white globe) en un sistema bacteriano.
	jun-2005	Grethel María Antonieta Monserrat Peña Gomar	Uso de suero lácteo para la producción de bacteriocinas por lactococcus lactis UQ2 a nivel de biorreactor
	mar-1999	Ulises Mora Alvarez	Producción de xilanasas de Trichoderma longibrachiatum IMI 061758 en cultivo agitado y caracterización reológica de los caldos de fermentación
	1-dic-2023	María de Lourdes Pérez Tamayo	Elaboración de un helado bajo en grasa con lactulosa adicionada y obtenida a partir de electro-activación in situ de lactosa proveniente de permeado de suero lácteo
	1-dic-2023	Héctor Abdiel Hernández Hernández	Obtención de un extracto enriquecido de β-glucanos a partir de levadura agotada de cerveza mediante microondas y ultrasonido, asistido enzimáticamente y evaluación de su actividad biológica
	1-nov-2023	Rafael Madrigal Chavez	Identificación y caracterización de la actividad biológica de los péptidos antimicrobianos sintetizados durante la fermentación sumergida de Bacillus subtilis