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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	dic-2018	Carlos Vladimir Lopez Rodriguez	Maestría	Caracterización química de la fibra dietaría de café (Coffea arabica L.) usado, obtenida mediante calentamiento óhmico
	nov-2018	Carlos Isac Rivas Vela	Maestría	Modificación de la pulpa de café mediante extrusión y su aprovechamiento en productos de panificación
	14-nov-2018	Gloria Andrea Perez Alvarez	Maestría	Elaboración de suplementos alimenticios para adultos mayores con deficiencias nutrimentales
	dic-2018	Beatriz Adriana Luz Martinez	Maestría	Efecto de la desinfección química y calentamiento óhmico sobre biopelículas de Salmonella enterica en papaya (Carica papaya L.)
	jul-2014	Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes	Maestría	Empleo de técnicas electroquímicas para la detección y cuantificación de acrilamida generada en el procesamiento de alimentos
	4-dic-2017	Diana Victoria Melo Sabogal	Maestría	Eficiencia en la obtención de azúcares fermentables del pericarpio de maíz hidrolizado y su utilización para la producción de bioetanol
	4-dic-2017	Karen Lizzet Gomez Castrejon	Maestría	Efecto de la intervención dietaria con fibra dietaria antioxidante de café (Coffea arabica L.) usado sobre parámetros de salud intestinal en un estudio clínico
	nov-2017	Sandra Celada Martinez	Maestría	Evaluación de la capacidad antiinflamatoria del extracto de fermentación de la fracción no digerible de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido en macrófagos murinos
	nov-2017	Jorge Rangel Hernandez	Maestría	Efecto de las condiciones de procesamiento en la calidad nixtamalera, química y nutracéutica de harinas nixtamalizadas por un proceso de calentamiento óhmico continuo
	dic-2017	Claudia Alexandra Perez Macedo	Maestría	Obtención de cepas de Saccharomyces cerevisiae mejoradas para su uso en cerveza tipo Ale