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Resultados 11-20 de 25.

Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	2004	Anayanci García Reyes	Licenciatura	Elaboración de un empaque biodegradable activo contra listeria monocytogenes
	9-jun-2023	Itzel Solís Godoy	Licenciatura	Desarrollo de un modelo de optimización para determinar la concentración óptima de sustitutos de gluten en pan de amaranto.
	2001	Brisia Villalón Corona	Licenciatura	Purificación de dos isoenzimas de peroxidasa de nabo (Brassica napus l. Var. Purple top white globe) y su uso en la producción de anticuerpos policlonales en conejo
	30-sep-2022	Paola Itzel Bautista Espinoza	Maestría	Uso de bioconservación y recubrimientos comestibles en la elaboración de pan artesanal
	jun-2002	Margarita Teresa De Jesús García Gasca	Doctorado	Efectos biológicos de una fracción proteínica de frijol tépari con actividad antiproteolítica y citoaglutinante sobre fibroblastos murinos transformados
	4-nov-2024	Karla Estefanía Olvera Ledesma	Licenciatura	Elaboración y caracterización de un pan a base de harina de quinua y residuo de malta cervecera
	ene-2000	Silvia Lorena Amaya Llano	Maestría	Concentración y desmineralización del suero lácteo y evaluación del daño a la proteína como resultado del procesamiento
	30-sep-2023	Yessica Viviana Galeano Loaiza	Maestría	Desarrollo de una película activa basada en almidón modificado y alginato de sodio con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens Kunth) aplicada en queso crema.
	1-dic-2023	Héctor Abdiel Hernández Hernández	Maestría	Obtención de un extracto enriquecido de β-glucanos a partir de levadura agotada de cerveza mediante microondas y ultrasonido, asistido enzimáticamente y evaluación de su actividad biológica
	1-dic-2023	María de Lourdes Pérez Tamayo	Maestría	Elaboración de un helado bajo en grasa con lactulosa adicionada y obtenida a partir de electro-activación in situ de lactosa proveniente de permeado de suero lácteo