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Listar Doctorado en Ciencias de los Alimentos por título
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Título: Almidón acetilado de plátano: caracterización fisicoquímica y molecular Autor: Mayra Rivas Gonzalez; curp; RIGM820329MMNVNY07 Fecha: 2012-11 -
Título: Análisis de la estructura de la comunidad microbiana epífita durante el desarrollo del fruto del manzano (Malus domestica Borkh) y su potencial como agente de biocontrol. Autor: Rocio Crystabel Lopez Gonzalez; curp; LOGR871127MSPPNC09 Fecha: 2022-01-11 -
Título: ANÁLISIS MOLECULARES DE LA CO-OCURRENCIA DE Salmonella enterica EN PRODUCTOS CÁRNICOS Autor: Ivan David Regalado Pineda; curp; REPI801224HDFGNV05 Fecha: 2022-01-12 -
Título: Aplicación de Descompresión Instantánea Controlada (DIC) para mejorar la biodisponibilidad de bioactivos de subproductos de mango y uva para el control de la obesidad y sus complicaciones Autor: Yuridia Martinez Meza; curp; MAMY910422MOCRZR05 Fecha: 2021-12-01 -
Título: Atmosferas controladas y temperatura alta para control anastrepha obliqua y anastrepha ludens en mango variedad manila en postcosecha Autor: Dora Alicia Ortega Zaleta; curp; OEZD541111MVZRLR03 Fecha: 2009-09 -
Título: Caracterización de recubrimientos a base de almidones modificados y cera de abeja y su efecto en los atributos de calidad de frambuesas almacenadas por periodos cortos Autor: Alfonso Perez Gallardo; curp; PEGA820825HMNRLL02 Fecha: 2012-03 -
Título: Caracterización genética de las bacterias específicas del deterioro en carne de pollo Autor: Cinthia Elizabeth Saenz Garcia; curp; SAGC850507MDFNRN04 Fecha: 2022-01-12 -
Título: Caracterización química y evaluación de las actividades antioxidante y antimicrobiana de mieles florales: naranjo, cactáceas y campanilla Autor: Beatriz Adriana Rodriguez Romero; curp; RORB820813MNTDMT05 Fecha: 2012-04 -
Título: Caracterización y efecto de polisacáridos de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) variedad negro 8025 sobre el estadio temprano de cáncer de colon Autor: Ana Angelica Feregrino Perez; curp; FEPA741114MQTRRN01 Fecha: 2008-10 -
Título: Composicíon, estructura y dinámica de la microbiota durante la fermentación de jugo de agave para la producción de tequila Autor: Jesus Alejandro Aldrete Tapia; curp; AETJ880812HJCLPS08 Fecha: 2018-06 -
Título: Conservación de setas (Pleurotus ostreatus) utilizando atmósferas modificadas y diferentes procedimientos de deshidratación Autor: Gerardo Ramírez Soto Fecha: 1999-05 -
Título: El consumo de frijol común (phaseolus vulgaris L.) y su efecto en genes expresados diferencialmente en riñón de ratas diabéticas Autor: Maria Del Consuelo Lomas Soria; curp; LOSC841001MCLMRN01 Fecha: 2012-03 -
Título: Daños por frío en frutos de guayaba (Psidium guajava L.): respuestas fisiológicas y efecto de las atmósferas controladas sobre la composición de ácidos grasos y actividad fosfolipasa D en membranas microsomales Autor: Pedro Benito Bautista; curp; BEBP510427HOCNTD01 Fecha: 2002-11 -
Título: Desarrollo de hidrogeles electrostáticos a partir de proteínas de amaranto (Amaranthus hypochondriacus)/frijol (Phaseolus vulgaris) y goma xantana Autor: María Del Carmen Cortez Trejo; curp; COTC870612MGTRRR08 Fecha: 2025-03-17 -
Título: Desarrollo y caracterización de nanofibras electroestiradas con amplio espectro antimicrobiano como alternativa de empaque activo Autor: Karen Magaly Soto Martinez; curp; SOMK891123MHGTRR05 Fecha: 2018-10-08 -
Título: Desarrollo y caracterización de sistemas nanopartículados con ingredientes alimenticios como vectores para incrementar la vida útil de alimentos Autor: Maria De La Luz Zambrano Zaragoza; curp; ZAZL670903MNTMRZ03 Fecha: 2013-01 -
Título: Determinación de las Interacciones moleculares almidón de maíz-lípido-agua, en sistema modelo, mediante medición de las propiedades térmicas, mecánicas y estructurales. Autor: Carlos Alberto Gomez Aldapa; curp; GOAC690129HDFMLR09 Fecha: 2001-08 -
Título: Diseño y caracterización de una nanoemulsión antimicrobiana a base de almidón y cera de abeja para su uso como recubrimiento comestible Autor: Teresita Arredondo Ochoa; curp; AEOT860910MGTRCR03 Fecha: 2018-01 -
Título: Diseño y evaluación de un suplemento alimenticio, a base de subproductos agroindustriales, para la prevención de factores de riesgo cardiovascular Autor: Diana Maria Amaya Cruz; curp; AACD890815MNEMRN09 Fecha: 2018-11-12 -
Título: Diversidad bacteriana y su asociación con el crecimiento de las plantas y la calidad poscosecha de frutos de tomate (Solanum lycopersicum L.) en sistemas de producción orgánico y convencional Autor: Carolina Nathalie Reséndiz Nava; curp; RENC900501MMNSVR05 Fecha: 2023-04-01
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