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Listar Ingeniería en Químico de Alimentos por fecha de publicación
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Título: Evaluación comparativa sobre calidad de los helados de mayor consumo en la ciudad de Querétaro Autor: María Graciela Burgos Aguilar Fecha: 1976 -
Título: Estudio preliminar sobre la posible utilización de la semilla de uva para la obtención de aceite Autor: Rosa Alicia Franco Delgado Fecha: 1976 -
Título: Formulación y evaluación del proyecto para el establecimiento de un establo modular Autor: Delfino Osornio Cruz Fecha: 1977 -
Título: Análisis comparativo de las sales de curación en Jamones de mayor consumo Autor: Carlos Gómez Hernández Fecha: 1978 -
Título: Estudio comparativo de las harinas panaderas de mayor consumo en la Ciudad de Querétaro Autor: Alberto Durán Valdivia Fecha: 1978 -
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Título: Obtención de un producto congelado semipreparado a partir del pescado Autor: David Serrato Perea Fecha: 1980 -
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Título: Posible utilización de los xoconostles del Estado de Querétaro Autor: Federico Cintora Almanza Fecha: 1980-06 -
Título: Evaluación de la estabilización y propiedades físicas del jugo de zanahoria por medio de mezclas enzimáticas Autor: Elizabeth Cadena Ruiz Fecha: 1995 -
Título: Estudio comparativo sobre la relación de xantofilas en suero, comparativamente contra la pigmentación real en pollos de engorda Autor: Juana Irma Arellano Martín Fecha: 1995 -
Título: Efecto del pH en el agua de lavado y de la presencia de un agente reductor en la aptitud gelificante y capacidad de retención de agua del músculo de pescado congelado (Tilapia nilotica) aplicación de geles de surimi Autor: Gerardo López Echeverría Fecha: 1996-11 -
Título: Extraccion fraccionada, estabilidad y aplicación a un producto lácteo (helado de crema) del pigmento de garambullo (Myrtillocactus Geometrizans) Autor: Flor Angélica García Barrera Fecha: 1997 -
Título: Análisis químicos proximales de algunos hongos comestibles silvestres de laguna de Servín municipio de Amealco Qro Autor: León Guzmán María Fabiola Fecha: 1997-01 -
Título: Elaboración de una botana a base de harina de maíz, adicionada de harina de ajonjolí y suero lácteo para elevar el valor nutricional de la misma Autor: Teresa De Jesús Díaz Montes Fecha: 1998 -
Título: Determinación de plomo en suelo y agua de comunidades relacionadas con la fabricación de alfarería Autor: José Antonio Alcantar Garduño Fecha: 1998-05 -
Título: Eliminación de aflatoxina M1 (AFM1) en leche líquida mediante stretococcus spp. Inmovilizado Autor: Yolanda Cabrera Rodríguez Fecha: 2000 -
Título: Cambios en el contenido de vitamina C y la calidad en frutos de tomate tratados térmicamente Autor: Verónica Judith Puga Meraz Fecha: 2000-01 -
Título: Diferencias fisiológicas y/o bioquímicas entre frutos sensibles y tolerantes al estrés térmico y su relación con la actividad enzimática de la trehalasa en 16 frutos Autor: Gabriela Villagómez León Fecha: 2000-03 -
Título: Evaluación de la presencia de aflatoxinas en insumos y productos de tortillerías de Querétaro y alternativas de descontaminación Autor: Arisbe Castellanos Nava Fecha: 2000-05
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