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Listar Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por fecha de publicación
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Título: Obtención de L-Tirosina empleado como biocatalizador, células de citrobacter intermedios con alta actividad tirosinfenoliasa Autor: Consuelo De Jesus Cortes Penagos; curp; COPC650401MOCRNN07 Fecha: 1992-06 -
Título: Potencial antimutagenico de los fenoles presentes en frijol flor de mayo Autor: Eduardo Pizaña Macías Fecha: 1994-12 -
Título: Perspectivas de aplicación para la proteína de ajonjolí (Sesamum indicum L) en productos alimenticios Autor: Alicia Cano Medina; curp; CAMA680209MGTNDL03 Fecha: 1995 -
Título: Extración y caracterización bioquímica de la fracción 11s de las globulinas de amaranto Autor: Hilda Romero Zepeda Fecha: 1995 -
Título: Efecto de carotenoides sobre la citotoxicidad y genotoxicidad de dietilnitrosamina en cultivo de hepatocitos Autor: Margarita Teresa De Jesús García Gasca Fecha: 1996-12 -
Título: Uso de etanol, acetona, B-ionona, 2-nonanona, hexanal y hexanol para el control de enfermedades poscosecha de guayaba (Psidium guajava L.) Autor: Gustavo Cornejo Pérez Fecha: 1997-06 -
Título: Evaluación de riesgos microbianos implicados en la preparación y almacenamiento de guacamole Autor: Sofia Maria Arvizu Medrano; curp; AIMS720526MMNRDF09 Fecha: 1997-07 -
Título: Contaminación, sobrevivencia y desarrollo de listeria monocytogenes durante el procesamiento de brócoli precocido y congelado Autor: Beatriz Liliana Alvarez Mayorga; curp; AAMB701120MDFLYT00 Fecha: 1998-08 -
Título: Efecto de la temperatura, composición atmosférica, geometría y variedad en la conservación de jícama mínimamente procesada Autor: Elia Nora Aquino Bolaños; curp; AUBE720705MOCQLL06 Fecha: 1998-12 -
Título: Efecto de la capsaicina sobre la adipogénesis in vitro de fibroblastos fetales de pollo y preadipocitos 3T3-F442A de ratón Autor: Adriana Gonzalez Gallardo; curp; GOGA710601MQTNLD02 Fecha: 1999 -
Título: Producción de xilanasas de Trichoderma longibrachiatum IMI 061758 en cultivo agitado y caracterización reológica de los caldos de fermentación Autor: Ulises Mora Alvarez Fecha: 1999-03 -
Título: Efecto del anillamiento y de la aplicación de ethrel sobre la conservación de una de mesa cv Málaga roja, producida en la comarca lagunera Autor: Berenice Yahuaca Juarez; curp; YAJB730225MMNHRR08 Fecha: 1999-06 -
Título: Efecto de los factores ambientales y de empaque en la conservación de productos mínimamente procesados (tuna y jícama) Autor: Javier Añorve Morga; curp; AOMJ731222HGRXRV05 Fecha: 1999-09 -
Título: Actividad antimutagénica de compuestos presentes en la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) contra 1-nitropireno Autor: Isidro Reséndiz López Fecha: 1999-11 -
Título: Evolución de la calidad de almendra de genotipos nativos de nogal pecanero carya illinoensis Wangenh K. Koch en condiciones de almacenamiento acelerado Autor: Edmundo Gutierrez Arias; curp; GUAE631201HMSTRD04 Fecha: 1999-11 -
Título: Purificación por métodos tradicionales, por absorción específica y estabilidad de la bacteriocina producida por Enterococcus faecium UQ1 Autor: Irma Araceli Rivera Barbosa Fecha: 2000 -
Título: Concentración y desmineralización del suero lácteo y evaluación del daño a la proteína como resultado del procesamiento Autor: Silvia Lorena Amaya Llano Fecha: 2000-01 -
Título: Evaluación fisicoquímica, sensorial y microbiológica para determinar la calidad de 17 especies de pescados del sureste de México almacenados en hielo Autor: Blanca Estela Sánchez García Fecha: 2000-09 -
Título: Oprimización del medio de cultivo para la producción de lisina en matráz agitado Autor: José Antonio Alcantar Garduño Fecha: 2000-09
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