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Listar Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por título
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Título: Actividad antagonista de cepas bacterianas contra hongos fitopatógenos de frutos y hortalizas Autor: Diana Becerra Morales; curp; BEMD890103MDFCRN02 Fecha: 2014-12 -
Título: Actividad antiinflamatoria y antioxidante in vitro de extractos herbales como base para la elaboración de bebidas Autor: Josue Manriquez Nuñez; curp; MANJ860911HQTNXS00 Fecha: 2015-12 -
Título: Actividad antimutagénica de compuestos presentes en la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) contra 1-nitropireno Autor: Isidro Reséndiz López Fecha: 1999-11 -
Título: Actividad de la sacarosa-sacarosa-1- fructosil transferasa y su relación con la acumulación de fructanos durante el desarrollo del ajo Autor: Daniela Guadalupe Vazquez Mandujano; curp; VAMD810810MCSZNN09 Fecha: 2009-11 -
Título: Actividad metabólica del ciclo del nitrógeno en sustrato y raíz de plantas de tomate Solanum lycopersicum cv. ´Merlice´, de cultivo orgánico y convencional y su efecto en la calidad del fruto Autor: Mayra Isabel Niño González; curp; NIGM951127MGTXNY02 Fecha: 2024-01-10 -
Título: Aislamiento y caracterización de bacteriófagos con actividad inhibitoria de bacterias deterioradoras en cerveza. Autor: Alexia Joana López Gachuzo; ORCID; https://orcid.org/0000-0003-0270-1014 Fecha: 2023-01-30 -
Título: Aislamiento y caracterización de las proteínas de reserva de chía (Salvia hispánica L.) Autor: Maria Rosa Sandoval Oliveros; curp; SAOR870108MDFNLS09 Fecha: 2012-11 -
Título: Aislamiento y selección de bacterias lácticas para la elaboración de sidra tranquila en Querétaro, México Autor: Paola Zahutli Pérez Olvera; curp; PEOP951109MOCRLL09 Fecha: 2023-06-10 -
Título: Aislamiento y selección de Leuconostoc responsable de la viscosidad del pulque Autor: Luis Martin Ortiz Mateos; curp; OIML941210HDFRTS01 Fecha: 2022-06-22 -
Título: Aislamiento, selección e identificación de levaduras enológicas nativas no-Saccharomyces en viñedos establecidos en Querétaro. Autor: Eunice Ortiz Barrera; curp; OIBE881204MMNRRN03 Fecha: 2013-11 -
Título: Alimentación alta en grasa saturada durante etapas tempranas de crecimiento como factor de riesgo para el desarrollo de alteraciones renales Autor: Hector Alejandro Barajas Vega; curp; BAVH841102HJCRGC09 Fecha: 2010-09 -
Título: Almidón acetilado de plátano: caracterización fisicoquímica y molecular Autor: Diana Maria Amaya Cruz; curp; AACD890815MNEMRN09 Fecha: 2014-09 -
Título: Análisis microestructural de la reversión de color en fruto de zarzamora (Rubus sp.) Autor: Diana Soto Magaña; CURP; SOMD930704MBCTGN00 Fecha: 2021-01-15 -
Título: Análisis temporal de la prevalencia, distribución y diversidad genética de Salmonella enterica en carne de pollo Autor: Alejandro Alcaraz Gonzalez; curp; AAGA910222HMNLNL07 Fecha: 2016-12 -
Título: Antagonismo microbiano como alternativa para controlar el desarrollo de Salmonella enterica y Escherichia coli O157 en germinados de alfalfa Autor: Jose Emmanuel Cervantes Castro; curp; CECE870305HYNRSM02 Fecha: 2013-12 -
Título: Aplicación de alternativas tecnológicas, para la inhibición de Botrytis cinerea en frutos de zarzamora (Rubus sp.) en estado fresco. Autor: Vanesa Hernández Martínez; curp; HEMV950717MOCRRN09 Fecha: 2023-01-26 -
Título: Aplicación de la superficie de respuesta en la optimización de la producción microbiológica de zeaxantina Autor: Martin Garcia Flores; curp; GAFM561120HGTRLR05 Fecha: 2010-01 -
Título: Aplicación de tecnologías alternativas y su efecto sobre los factores antinutricionales presentes en la semilla de mango (Mangifera indica L.) Autor: Paulina Elizabeth Velazquez Jimenez; curp; VEJP870627MCSLML00 Fecha: 2014-12 -
Título: “Asociación de los sólidos solubles totales con la composición y percepción sensorial de tomates tipo “Grape” producidos en dos sustratos orgánicos” Autor: Manuel Alberto Cortés Cuán; curp; COCM880311HDFRNN01 Fecha: 2023-11-01 -
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