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Portada	Título	Autor(es)	Fecha de publicación
	Autoconstrucción en la vivienda urbana	José Luis Borbolla Camacho	1985
	Obtención de L-Tirosina empleado como biocatalizador, células de citrobacter intermedios con alta actividad tirosinfenoliasa	Consuelo De Jesus Cortes Penagos	jun-1992
	Potencial antimutagenico de los fenoles presentes en frijol flor de mayo	Eduardo Pizaña Macías	dic-1994
	Perspectivas de aplicación para la proteína de ajonjolí (Sesamum indicum L) en productos alimenticios	Alicia Cano Medina	1995
	Extración y caracterización bioquímica de la fracción 11s de las globulinas de amaranto	Hilda Romero Zepeda	1995
	Efecto de carotenoides sobre la citotoxicidad y genotoxicidad de dietilnitrosamina en cultivo de hepatocitos	Margarita Teresa De Jesús García Gasca	dic-1996
	Uso de etanol, acetona, B-ionona, 2-nonanona, hexanal y hexanol para el control de enfermedades poscosecha de guayaba (Psidium guajava L.)	Gustavo Cornejo Pérez	jun-1997
	Evaluación de riesgos microbianos implicados en la preparación y almacenamiento de guacamole	Sofia Maria Arvizu Medrano	jul-1997
	Contaminación, sobrevivencia y desarrollo de listeria monocytogenes durante el procesamiento de brócoli precocido y congelado	Beatriz Liliana Alvarez Mayorga	ago-1998
	Efecto de la temperatura, composición atmosférica, geometría y variedad en la conservación de jícama mínimamente procesada	Elia Nora Aquino Bolaños	dic-1998
	Efecto de la capsaicina sobre la adipogénesis in vitro de fibroblastos fetales de pollo y preadipocitos 3T3-F442A de ratón	Adriana Gonzalez Gallardo	1999
	Producción de xilanasas de Trichoderma longibrachiatum IMI 061758 en cultivo agitado y caracterización reológica de los caldos de fermentación	Ulises Mora Alvarez	mar-1999
	Efecto del anillamiento y de la aplicación de ethrel sobre la conservación de una de mesa cv Málaga roja, producida en la comarca lagunera	Berenice Yahuaca Juarez	jun-1999
	Efecto de los factores ambientales y de empaque en la conservación de productos mínimamente procesados (tuna y jícama)	Javier Añorve Morga	sep-1999
	Evolución de la calidad de almendra de genotipos nativos de nogal pecanero carya illinoensis Wangenh K. Koch en condiciones de almacenamiento acelerado	Edmundo Gutierrez Arias	nov-1999
	Actividad antimutagénica de compuestos presentes en la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) contra 1-nitropireno	Isidro Reséndiz López	nov-1999
	Purificación por métodos tradicionales, por absorción específica y estabilidad de la bacteriocina producida por Enterococcus faecium UQ1	Irma Araceli Rivera Barbosa	2000
	Concentración y desmineralización del suero lácteo y evaluación del daño a la proteína como resultado del procesamiento	Silvia Lorena Amaya Llano	ene-2000
	Evaluación fisicoquímica, sensorial y microbiológica para determinar la calidad de 17 especies de pescados del sureste de México almacenados en hielo	Blanca Estela Sánchez García	sep-2000
	Oprimización del medio de cultivo para la producción de lisina en matráz agitado	José Antonio Alcantar Garduño	sep-2000