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RI003983.pdf.jpgPotencial antimicrobiano de los compuestos producidos por bacterias lácticas aisladas de alimentos mexicanos
RI002991.pdf.jpgPerfil de contaminación microbiana de una planta productora de jitomate hidropónico
RI002257.pdf.jpgEfecto del estrés mecánico y de frío sobre el oscurecimiento enzimático de duraznos, [ Prunus pérsica (L.) Batsch] del centro del país
adriana Jheny Rodríguez Méndez H66997.pdf.jpgPurifiación y caracterización parcial de aglutininas presentes en semillas de xoconostle (opuntia jocobostle)
RI002360.pdf.jpgEvaluación de los efectos inhibitorios del capsidol, sobre la pudrición café o morena en frutos de durazno (prunus pérsica) provocada por monilinia fructicola
RI002361.pdf.jpgPosible acomplejamiento de la aflatoxina B, con proteínas, carbohidratos y lípidos mayoritarios presentes en maíz
RI001985.pdf.jpgEstudio de distintos tiempos de maceración carbónica para la vinificación en tinto en tres variedades de vid (V. vinífera L.) establecidas en el centro de la República Mexicana
RI001951.pdf.jpgEvaluación fisicoquímica, sensorial y microbiológica para determinar la calidad de 17 especies de pescados del sureste de México almacenados en hielo
José Antonio Alcantar Garduño H63892.pdf.jpgOprimización del medio de cultivo para la producción de lisina en matráz agitado
RI002424.pdf.jpgPurificación por métodos tradicionales, por absorción específica y estabilidad de la bacteriocina producida por Enterococcus faecium UQ1

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