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Portada	Título	Autor(es)	Fecha de publicación
	Nanocristales de celulosa bacteriana aislada de residuos de la producción de kombucha para mejorar propiedades de impresión 3D de hidrogeles	Paulina Mora Coronel	1-ene-2028
	Determinación de autoanticuerpos asociados a diabetes tipo 1, en familiares directos de personas diagnosticadas.	Edwin Isaac Abitia González	10-dic-2028
	Caracterización de bacterias patógenas en tomate asociadas a la enfermedad de las “raíces pilosas” y su biocontrol con cepas de Bacillus y Pseudomonas	Fátima Medina Tinco	31-dic-2026
	Inhibición de Listeria monocytogenes mediante agentes químicos y el fago A511 en salchicha	Adriana Nicole González Canizo	21-ene-2026
	Efecto de tratamientos alternativos y sustentables en precosecha y poscosecha para el control de Botrytis cinerea en fresa	Alejandra Gaxiola Ramírez	15-ene-2026
	"Caracterización del rastrojo de piña para evaluar su potencial en el desarrollo de productos alimenticios"	Jennifer Patricia Silva Cárdenas	8-dic-2025
	Efecto del ultrasonido en la fermentación de suero lácteo y permeado de suero utilizando Lactiplantibacillus plantarum inmovilizado y libre	David Cruz Pérez	13-ene-2026
	Desarrollo de un confite enriquecido con fibra y proteina	Alma Cristina Gaytán Lara	10-dic-2026
	Regulación de la expresión genética de Kosakonia cowanii Ch1 durante la competencia contra Sclerotium rolfsii	Jacqueline González Espinosa	6-nov-2025
	“Evaluación de almidón alto en amilosa como fuente de almidón resistente para incorporar en galletas de maíz y caracterización de su impacto en inhibición de enzimas asociadas al metabolismo de lípidos y carbohidratos”	Ludy Manuela Martinez Rubio	11-dic-2026