TESIUAQ: Buscar

Buscar

Resultados 11-20 de 24.

Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	nov-2014	Luis Alberto Ibarra Sanchez	Maestría	Control de listeria monocytogenes en queso fresco tipo panela mediante endolisinas recombinantes y antimicrobianos naturales
	3-mar-2022	Edgar Ayala Padilla	Maestría	Caracterización de bebidas tradicionales mexicanas para el desarrollo de saborizantes que puedan ser incorporados a fórmulas lácteas
	2010	Maricarmen Pérez López	Licenciatura	Elaboración de queso cottage adicionado de probióticos y evaluación de la actividad antihipertensiva de los péptidos generados
	28-feb-2023	Tania Pahua Angel	Maestría	Destilación en continuo por arrastre de vapor y caracterización de aceites esenciales del limón mexicano (citrus aurantifolia) y su incorporación en un helado
	10-ene-2019	Alma Rosa Martinez Ramos	Maestría	Evaluación de mezclas a partir de la endolisina PlyP100, nisina, arginato laurico y 8-polisina con efecto antimicrobiano sobre Listeria monocytogenes en queso panela
	11-nov-2023	Tana Hernández Barrueta	Maestría	Desarrollo de una bebida de té verde adicionada con probióticos microencapsulados en almidón modificado de huauzontle (Chenopodium berlandieri) y proteína de suero de leche.
	1-feb-2023	Laura Huicochea Castrejón	Maestría	Efecto del ultrasonido en la producción y rendimiento de galactooligosacáridos a partir de suero ácido de yogurt griego y de una solución de lactosa utilizando la β-galactosidasa de Kluyveromyces lactis libre e inmovilizada
	1-mar-2022	Luis Alejandro Ramón Javier	Maestría	Encapsulación de Bacillus coagulans en el desarrollo de un sustituto de crema para café con prebiótico
	2014	María Guadalupe Urbina Reyna	Licenciatura	Evaluación microbiológica de un smoothie de mango aplicando altas presiones y calentamiento óhmico
	1-oct-2023	Mayra Esthela González Mendoza	Doctorado	Evaluación del uso de almidón modificado de haba en la microencapsulación de Lactobacillus rhamnosus GG para su incorporación en salchicha cocida.