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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
1-feb-2022
Mayra Maya Plaza
Maestría
"BIOCONSERVACIÓN DE QUESO FRESCO MEDIANTE Lactococcus lactis UQ2 Y UN RECUBRIMIENTO ACTIVO"
20-jun-2021
Cindy Vianney Quiroz Sandoval
Maestría
Diseño de un recubrimiento comestible basado en proteína de quinua-quitosano entrecruzado con transglutaminasa y su aplicación en totopos
16-abr-2021
Nayely González Buenrostro
Maestría
Uchuva (Physalis peruviana L.) cultivada bajo estrés salino y su efecto sobre el control de la glucosa
1-mar-2022
Luis Alejandro Ramón Javier
Maestría
Encapsulación de Bacillus coagulans en el desarrollo de un sustituto de crema para café con prebiótico
3-mar-2022
Edgar Ayala Padilla
Maestría
Caracterización de bebidas tradicionales mexicanas para el desarrollo de saborizantes que puedan ser incorporados a fórmulas lácteas
1-dic-2020
Iván Andrés Luzardo Ocampo
Doctorado
Efecto del consumo de una botana horneada de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido en un modelo in vivo de colitis crónica
28-may-2022
Tsiseje Benitez Marin
Maestría
Efecto de las aplicaciones de selenato de sodio en el metabolismo y fisiología de la maduración de frutos de guayaba (Psidium guajava L.)
5-abr-2022
Jonathan Mendoza Zamorano
Maestría
EFECTO DEL PROCESAMIENTO Y FERMENTACIÓN DE LA VAINA DE CACAO (Theobroma cacao L.) SOBRE SUS CARACTERISTICAS NUTRITIVAS, NUTRACÉUTICAS Y FUNCIONALES
9-dic-2019
Francisco Santoyo Fexas
Maestría
Deslignificación de residuos agroindustriales mediante el uso de Phanerochaete chrysosporium recombinante para la obtención de nanocristales de celulosa.
22-sep-2022
Ricardo Andrés Segovia Ochoa
Licenciatura
Desarrollo de una barra tipo snack alta en proteínas, baja en carbohidratos y enriquecida con harina de grillo (Acheta domesticus)
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Autor(es)
1
Cindy Vianney Quiroz Sandoval
1
Edgar Ayala Padilla
1
Francisco Santoyo Fexas
1
Iván Andrés Luzardo Ocampo
1
Jonathan Mendoza Zamorano
1
Karla Georgina Romero Sosa
1
Luis Alejandro Ramón Javier
1
Martha Elena Vázquez Morales
1
Mayra Maya Plaza
1
Nayely González Buenrostro
.
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Temas
11
QUÍMICA
2
CIENCIAS TECNOLÓGICAS
1
CIENCIAS AGRARIAS
Director
3
Silvia Lorena Amaya Llano
2
Carlos Regalado Gonzalez
2
Rosalia Reynoso Camacho
1
Blanca Estela Garcia Almendarez
1
Carlos Regalado González
1
Edmundo Mateo Mercado Silva
1
Ma. Estela Vazquez Barrios
1
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
1
Rocio Campos Vega
1
Sandra Olimpia Mendoza Diaz
.
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Fecha de publicación
7
2022
5
2021
1
2019
1
2020