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Portada	Título	Autor(es)	Fecha de publicación
	Microestructura y reología de mezclas de grasa butírica y mantequilla de cacao en aceites vegetales	Claudia Alvarez Salas	mar-2007
	Efecto del consumo de bebidas funcionales (infusiones) utilizadas en México como alternativa para el control de obesidad y sus complicaciones	Claudia Ivette Gamboa Gomez	feb-2014
	Desarrollo y caracterización de sistemas nanopartículados con ingredientes alimenticios como vectores para incrementar la vida útil de alimentos	Maria De La Luz Zambrano Zaragoza	ene-2013
	Efecto del consumo de una barra de frijol (Phaseolus vulgaris l.) y avena (Avena sativa) sobre el nivel de triglicéridos séricos y el perfil de proteínas plasmáticas en humanos	Aurea Karina Ramirez Jimenez	nov-2015
	Estudio del efecto de la calidad de luz sobre la síntesis y la acumulación de licopeno en frutos de tomate cultivados en invernadero	Lorenzo Jarquin Enriquez	jun-2013
	Modos de acción de agentes de biocontrol y mecanismos de resistencia de genotipos de manzana a Penicillium expansum	Rocio Aurora Sandoval Chavez	may-2015
	Efectos de microondas e infrarrojo en la calidad maltera de cebada (Hordeum vulgare l)	Patricia Lopez Perea	jun-2011
	Evaluación del potencial nutracéutico de zarzamoras silvestres y mejoradas	Edith Oliva Cuevas Rodriguez	sep-2011
	Caracterización química y evaluación de las actividades antioxidante y antimicrobiana de mieles florales: naranjo, cactáceas y campanilla	Beatriz Adriana Rodriguez Romero	abr-2012
	Producción de enzimas xilanoliticas por Aspergillus niger GS1, y expresión homóloga de una ß-xilosidasa	Aldo Amaro Reyes	feb-2011
	Caracterización de recubrimientos a base de almidones modificados y cera de abeja y su efecto en los atributos de calidad de frambuesas almacenadas por periodos cortos	Alfonso Perez Gallardo	mar-2012
	Conservación de setas (Pleurotus ostreatus) utilizando atmósferas modificadas y diferentes procedimientos de deshidratación	Gerardo Ramírez Soto	may-1999
	Evaluación de riesgos microbianos en alimentos preparados en un hospital materno infantil	Julio Parra Flores	oct-2011