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Portada	Título	Autor(es)	Fecha de publicación
	Composicíon, estructura y dinámica de la microbiota durante la fermentación de jugo de agave para la producción de tequila	Jesus Alejandro Aldrete Tapia	jun-2018
	"INDUCCIÓN DE METABOLITOS DE INTERÉS NUTRACÉUTICO EN GERMINADOS DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) Y EL EFECTO DE SU CONSUMO EN UN MODELO DE DISLIPIDEMIA"	Magdalena Mendoza Sanchez	ene-2018
	Diseño y caracterización de una nanoemulsión antimicrobiana a base de almidón y cera de abeja para su uso como recubrimiento comestible	Teresita Arredondo Ochoa	ene-2018
	Desarrollo y caracterización de nanofibras electroestiradas con amplio espectro antimicrobiano como alternativa de empaque activo	Karen Magaly Soto Martinez	8-oct-2018
	Diseño y evaluación de un suplemento alimenticio, a base de subproductos agroindustriales, para la prevención de factores de riesgo cardiovascular	Diana Maria Amaya Cruz	12-nov-2018
	Estudio del mecanismo de oscurecimiento en jícama mínimamente procesada	Elia Nora Aquino Bolaños	nov-2002
	Daños por frío en frutos de guayaba (Psidium guajava L.): respuestas fisiológicas y efecto de las atmósferas controladas sobre la composición de ácidos grasos y actividad fosfolipasa D en membranas microsomales	Pedro Benito Bautista	nov-2002
	Efecto de la fracción no digerible del frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido variedad Bayo Madero, sobre el estadio temprano de cáncer de colon	Hayde Azeneth Vergara Castañeda	sep-2011
	Relación del ácido indol-3-acético con la capacidad de Ustilago Maydis (huitlacoche) de inducir tumores en maíz	Fidel Guevara Lara	mar-1999
	Atmosferas controladas y temperatura alta para control anastrepha obliqua y anastrepha ludens en mango variedad manila en postcosecha	Dora Alicia Ortega Zaleta	sep-2009
	Caracterización y efecto de polisacáridos de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) variedad negro 8025 sobre el estadio temprano de cáncer de colon	Ana Angelica Feregrino Perez	oct-2008
	Efecto inductivo que ejerce una fuente de carbono mixta en la producción de ácido giberélico por Gibberella fujikuroi	Erika Yudit Rios Iribe	ene-2011
	Determinación de las Interacciones moleculares almidón de maíz-lípido-agua, en sistema modelo, mediante medición de las propiedades térmicas, mecánicas y estructurales.	Carlos Alberto Gomez Aldapa	ago-2001
	Estudio molecular del efecto de la temperatura de almacenamiento pre-siembra en el perfil transcriptómico de ajo (Allium sativum L.) CV. 'coreano'	Teresita Guevara Figueroa	may-2015
	Efecto quimioprotector de la linaza (linum usitafissimum l.) sobre estadios tempranos de cáncer de colon	Marcelo Hernandez Salazar	dic-2014
	Identificación y cuantificación de compuestos antimicrobianos producidos por bacterias ácido lácticas aisladas de alimentos artesanales mexicanos	Claudia Alvarado Osuna	nov-2007
	El consumo de frijol común (phaseolus vulgaris L.) y su efecto en genes expresados diferencialmente en riñón de ratas diabéticas	Maria Del Consuelo Lomas Soria	mar-2012
	Efecto del extracto de la fermentación in vitro de la fracción no digerible del frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido variedad negro 8025 sobre células HT-29	Raquel Karina Cruz Bravo	oct-2011
	Expresión y caracterización de una peroxidasa recombinante de nabo (Brassica napus) en un sistema bacteriano	Norma Azucena Rodriguez Cabrera	sep-2011
	Almidón acetilado de plátano: caracterización fisicoquímica y molecular	Mayra Rivas Gonzalez	nov-2012