Suscribirse para recibir un correo electrónico cada vez que se introduzca un ítem en esta colección.

Título	Autor(es)	Fecha de publicación
Efecto de una fracción de lectinas e inhibidor de proteasas de frijol Tépari sobre la digestibilidad proteica y morfología de las vellosidades en ratas.	Wendoline Pita López	1-ene-2020
Efecto del subproducto de la decocción de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) sobre las alteraciones metabólicas en un modelo in vivo de diabetes mellitus tipo 2.	Jesús Eduardo Serna Tenorio	1-dic-2023
Diseño y validación de un cuestionario de frecuencia de alimentos (CFA) para determinar el nivel proinflamatorio de la dieta en personas con sobrepeso/obesidad	Adriana María Aguilera Álvarez	1-nov-2023
Desafíos y alcances de la educación alimentaria a partir del uso de material digital en niños de edad escolar y sus familias.	Laura Reséndiz Martínez	31-may-2023
Evaluación del efecto del consumo de jugo de betabel sobre estrés oxidativo y el rendimiento de nadadores máster durante una etapa de resistencia lactácida.	Juan Manuel Morales Hernández	mar-2018
Desarrollo y evaluación de material multimedia educativo enfocado en prevenir el sobrepeso y la obesidad en papás de niños en escuelas primarias públicas en zonas urbanas de Querétaro y Guanajuato.	Erika Valeria Vázquez Vargas	13-dic-2022
Evaluación del efecto prebiótico de los polisacáridos del Sargassum fluitans en la fermentación microbiana de un modelo in vitro.	Alejandra Torres Narváez	13-dic-2023
Caracterización biofísica y molecular de la dinámica de calcio en células de mama MCF-7 y MCF-12F inducida por compuestos bioactivos provenientes de Capsicum annuum L.	Claudia Maritza Colín Melchor	6-ene-2023
Evaluación de los estilos de alimentación materno infantil y los factores asociados en madres de menores de 2 años del estado de Querétaro	Montserrat López Chávez	26-ene-2023
Cambios en la seguridad alimentaria y la dieta en niños del municipio de Querétaro antes y durante la pandemia Covid-19	Amayrani Vanessa Ruiz Ulloa	1-ene-2025
Expresión heteróloga entre levaduras y células de mamífero para la caracterización de la resistencia al sistema Killer de Saccharomyces cerevisiae	Jaqueline Alejandra Vázquez Mendieta	20-oct-2023
Expresión heteróloga del canal Tok1p del sistema Killer de Saccharomyces cerevisiae en líneas celulares de mamífero.	Luz Aleyda De La Cruz Sariñana	5-sep-2022
Efecto del tipo de secado (horno y liofilización) y la forma de preparación (crudo y hervido) en el perfil fenólico y la capacidad antioxidante de la hoja e inflorescencia de Chenopodium berlandieri	Paola Alejandra Jiménez Oliver	17-jun-2022
Efecto del resveratrol en los marcadores glucémicos y de inflamación en pacientes con diabetes mellitus	Sharay Vargas Hernández	9-nov-2027
Relación de la inseguridad alimentaria con síntomas de depresión y ansiedad en adolescentes.	Brisa Morales Orozco	12-may-2022
Efecto de la entrevista motivacional que promueve la pérdida de peso en mujeres con sobrepeso y obesidad	Verónica Miranda Vidales	20-may-2021
Caracterización de la dinámica de calcio inducida por una fracción concentrada de lectinas (FCL) y lectina recombinante de Phaseolus acutifolius sobre líneas celulares de mama.	María Elizabeth Galicia Castillo	28-abr-2021
Relación de la inseguridad alimentaria y el entorno alimentario con el estado nutricio de escolares en una zona urbana de la ciudad de Querétaro	María Guadalupe Hernández Pineda	28-ene-2021
Análisis de la composición y efecto del consumo de hoja de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en ratas Wistar con obesidad y/o diabetes mellitus	Perla Viridiana Ocampo Anguiano	20-nov-2020
Perfil fenólico y capacidad antioxidante de Pithecellobium dulce Roxb (Benth): una revisión	Ángel Félix Vargas Madriz	4-sep-2021