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Portada	Título	Autor(es)	Fecha de publicación
	Efecto de la aplicación de atmósferas controladas para alargar la vida poscosecha de variedades de frambuesa roja (Rubus idaeus L.) cultivadas en México	Brianda Daniela Gonzalez Orozco	15-dic-2018
	Obtención de un producto de confitería a base de bagazo de mango Ataulfo (Manguifera indica L.) y evaluación de su efecto prebiótico in vitro	Daniela Flores Zavala	oct-2018
	Efecto de la microencapsulación de bifidobacterium breve, en matrices de almidón fosfatado y proteína de suero mediante secado por aspersión, sobre su viabilidad en yogurt y en condiciones gastrointestinales simuladas	Ana Laura Castro Becerra	ago-2010
	Caracterización de espuma de vinos comercializados en México a través de procesamiento de imágenes	America Marcela Lopez Pineda	may-2008
	Efecto del tratamiento hidrotérmico del almidón de plátano: digestibilidad y características fisicoquímicas	Javier Dario Hoyos Leyva	2-ago-2021
	Efecto protector de la Moringa oleifera sobre un modelo de cáncer-inflamación en ratones ICR	Adriana Ojeda Castol	jun-2007
	Análisis temporal de la prevalencia, distribución y diversidad genética de Salmonella enterica en carne de pollo	Alejandro Alcaraz Gonzalez	dic-2016
	Efecto del pretratamiento y fermentación sobre la producción de bioetanol a partir de pericarpio de maíz	Jose Angel Granados Arvizu	sep-2015
	Efecto de los productos de la fermentación colónica in vitro del residuo sólido de café (Coffea arabica L.) usado, tostado francés, sobre la supervivencia de células de cáncer de colon humano	Angelica Maria Hernandez Arriaga	oct-2016
	Caracterización y evaluación del potencial antiinflamatorio de la fracción no digerible de una botana horneada de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido	Ivan Andres Luzardo Ocampo	oct-2016
	Efecto de los factores ambientales y de empaque en la conservación de productos mínimamente procesados (tuna y jícama)	Javier Añorve Morga	sep-1999
	Efecto de la temperatura, composición atmosférica, geometría y variedad en la conservación de jícama mínimamente procesada	Elia Nora Aquino Bolaños	dic-1998
	Estudio y modelaje matemático de la obtención de péptidos a partir de hidrólisis enzimática de proteínas	Gabriela Martínez Araiza	nov-2010
	Evaluación del riesgo de la población de Querétaro a la exposición de Salmonella spp. y Shigella spp. por consumo de hortalizas crudas	Adriana Castelan Farias	oct-2014
	Efecto del 1-Metilciclopropeno (1-MCP) y del tipo de fertilización en la vida de anaquel y calidad de guayaba (psidium guajava), cv Media China	Gabino Rafael Ortiz Hernandez	oct-2006
	Identificación del hongo causante del deterioro poscosecha en pimiento morrón (Capsicum annuum L.) y su influencia en el comportamiento de microorganismos patógenos en la superficie del fruto	Dulce Esther Avila Vega	nov-2010
	Efecto de la proteína soluble de la dieta sobre nitrógeno ureico lácteo y su relación con la caseína de la leche	Mariela Camacho Barron	jul-2004
	Composición química de jatrofa (jatropha curcas) tóxica, no tóxica y detoxificada, y efecto de su consumo sobre parámetros nutricionales y tóxicos en pollos	Ana Lilia Ortiz Calderon	nov-2012
	Empleo de técnicas electroquímicas para la detección y cuantificación de acrilamida generada en el procesamiento de alimentos	Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes	jul-2014
	Elaboración y evaluación del valor nutrimental, nutracéutico y sensorial de una barra horneada de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y avena (Avena sativa)	Aurea Karina Ramirez Jimenez	oct-2010