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Título	Autor(es)	Fecha de publicación
Efecto de la proteína soluble de la dieta sobre nitrógeno ureico lácteo y su relación con la caseína de la leche	Mariela Camacho Barron	jul-2004
Composición química de jatrofa (jatropha curcas) tóxica, no tóxica y detoxificada, y efecto de su consumo sobre parámetros nutricionales y tóxicos en pollos	Ana Lilia Ortiz Calderon	nov-2012
Empleo de técnicas electroquímicas para la detección y cuantificación de acrilamida generada en el procesamiento de alimentos	Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes	jul-2014
Elaboración y evaluación del valor nutrimental, nutracéutico y sensorial de una barra horneada de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y avena (Avena sativa)	Aurea Karina Ramirez Jimenez	oct-2010
Composición química, características de calidad y actividad antioxidante de pasta enriquecida con harina de amaranto y hoja de amaranto deshidratada	Alexandra Del Socorro Cardenas Hernandez	nov-2012
Perfil alimentario y de inflamación y su asociación con el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardiovasculares en mujeres de la zona urbana del estado de Querétaro	Estefania Ochoa Ruiz	nov-2010
Caracterización de nanopartículas cargadas con ácido fólico (vitamina B9) y ácido ascórbico (vitamina C) elaboradas con alginato-quitosano como material de pared	Maria De Jesus Mendoza Sanchez	dic-2015
Contaminación, sobrevivencia y desarrollo de listeria monocytogenes durante el procesamiento de brócoli precocido y congelado	Beatriz Liliana Alvarez Mayorga	ago-1998
Efecto del anillamiento y de la aplicación de ethrel sobre la conservación de una de mesa cv Málaga roja, producida en la comarca lagunera	Berenice Yahuaca Juarez	jun-1999
Preparación de un ingrediente nutracéutico de harina de plátano verde	Alma Rosa Rodriguez Damian	ene-2012
Desarrollo de tecnología para la producción de mango (Mangifera indica L.) mínimamente procesado	Patricia Eugenia Romero Cano	ago-2016
Efecto de los productos de la fermentación colónica de la fracción no digerible del café (coffea arábica l.) usado sobre células de adenocarcinoma humano y su mecanismo de acción	Nataly Garcia Gutierrez	nov-2015
Potencial antimicrobiano de los compuestos producidos por bacterias lácticas aisladas de alimentos mexicanos	Claudia Alvarado Osuna	nov-2003
Perspectivas de aplicación para la proteína de ajonjolí (Sesamum indicum L) en productos alimenticios	Alicia Cano Medina	1995
Evaluación de riesgos microbianos implicados en la preparación y almacenamiento de guacamole	Sofia Maria Arvizu Medrano	jul-1997
Estudio de la relación del consumo de diferentes concentraciones de frijol cocido con la prevención y desarrollo de cáncer de colón	Maria Cristina Serna Gutierrez	nov-2007
Evolución de la calidad de almendra de genotipos nativos de nogal pecanero carya illinoensis Wangenh K. Koch en condiciones de almacenamiento acelerado	Edmundo Gutierrez Arias	nov-1999
Efecto de las infusiones de encino cometibles Quercus sideroxyla y Quercus durifolia sobre marcadores histopatológicos y moleculares en cáncer de colon	Maria Fatima Trujillo Esquivel	nov-2010
Incidencia y comportamiento de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en queso ranchero	Jose Eduardo Lucero Mejia	nov-2016
Actividad antiinflamatoria y antioxidante in vitro de extractos herbales como base para la elaboración de bebidas	Josue Manriquez Nuñez	dic-2015