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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Título
	sep-2010	Alma Leticia Loubet González	Efecto de diferentes métodos de cocción sobre el contenido y capacidad antioxidante de la flor de calabaza (cucurbita pepo L.)
	dic-2012	Marco Antonio Sanchez Moguel	Efecto de la incorporación de microorganismos probióticos encapsulados en queso tipo manchego
	nov-2012	Claudia Sanchez Ibarra	Comparación de la composición química y la capacidad antioxidante de harinas comerciales de maíz nixtamalizadas y evaluación de su potencial quimioprotector sobre el estadio temprano de cáncer de colon
	ene-2010	Rocio Guadalupe Salinas Mandujano	Identificación de marcadores tempranos del síndrome metabólico y su relación con la dieta en adolescentes de diferentes preparatorias de la ciudad de Querétaro
	dic-2014	Diana Becerra Morales	Actividad antagonista de cepas bacterianas contra hongos fitopatógenos de frutos y hortalizas
	jun-2010	Elena Dibildox Alvarado	Efecto del superenfriamiento y la viscosidad en la formación de redes cristalinas en sistemas modelo a base de triacilgliceridos puros y aceites vegetales
	nov-2014	Luis Alberto Ibarra Sanchez	Control de listeria monocytogenes en queso fresco tipo panela mediante endolisinas recombinantes y antimicrobianos naturales
	dic-2014	Maria Del Socorro Chavaro Ortiz	Evaluación de la calidad de vinos obtenidos con levaduras nativas seleccionadas en viñedos de Querétaro
	sep-2015	Ivanna Karina Olivares Marin	Producción de peroxidasa recombinante de nabo PodC empleando la cepa de E. coli Rosetta 2 transformada con el gen podC por cultivo en lote y auto-inducción
	jul-2015	Wendy Maria Meneses Corona	Bebida funcional fermentada elaborada a base del permeado obtenido en la microfiltración de leche descremada, adicionada con fibra de guayaba