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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	4-abr-2022	Luis Ivan Morales Martinez	Maestría	Comportamiento de microorganismos patógenos durante la elaboración de bebidas sustitutas de leche a base de avena
	7-abr-2022	Pedro López Flores	Maestría	Estudio biofísico de la dinámica de calcio en células de cáncer de mama inducida por compuestos bioactivos procedentes de alimentos.
	14-dic-2022	Manuel Alejandro Vega Iturbe	Maestría	Interacción entre especies no patógenas del género Listeria y Listeria monocytogenes en biopelículas y su relación con la resistencia a compuesto cuaternarios de amonio
	28-feb-2023	Yesenia Cruz Jarquin	Maestría	Sobrevivencia de Salmonella enterica en lechuga durante el almacenamiento y en presencia de aceite esencial de naranja (Citrus aurantium amara)
	28-feb-2023	Dora Eyra Galván Mondragón	Maestría	Caracterización química y nutraceútica de ravioles elaborados a base de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
	18-ene-2023	Judith Zavala Gutièrrez	Maestría	Efecto de atmósferas controladas en el color y vida de anaquel de frambuesa roja (Rubus Idaeus)
	28-feb-2023	Fernando Buergo Martínez	Maestría	Control de la resistencia a la insulinaasociada al consumo de orujo de uva con diferentes perfiles de compuestos fenólicos
	28-feb-2023	Ximena Ávalos Márquez	Maestría	Efecto protector del resveratrol sobre la acumulación de lípidos y estado redox en un modelo in vitro de esteatosis hepática suplementado con medio condicionado de macrófagos M2
	1-mar-2023	Daniela Estefania Camarillo Gomez	Maestría	Diseño de un empaque funcional a partir de bagazo de uva adicionado con nanopartículas de plata
	28-feb-2023	Cristina Madahí Serrano Payán	Maestría	Evaluación de la presencia, sobrevivencia y potencial de crecimiento de Listeria monocytogenes en presencia de Lactobacillus curvatus en hongos comestibles