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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	dic-2018	Carlos Vladimir Lopez Rodriguez	Maestría	Caracterización química de la fibra dietaría de café (Coffea arabica L.) usado, obtenida mediante calentamiento óhmico
	nov-2018	Carlos Isac Rivas Vela	Maestría	Modificación de la pulpa de café mediante extrusión y su aprovechamiento en productos de panificación
	nov-2016	Reyna Margely Pool Cab	Maestría	Desarrollo de un aderezo reducido en grasa utilizando suero lácteo caprino
	ene-2010	Ana Lizbeth Olvera Martínez	Maestría	Estudio de la reducción en el aporte calórico de alimentos procesados sin modificar sus características de viscosidad
	10-ene-2019	Alma Rosa Martinez Ramos	Maestría	Evaluación de mezclas a partir de la endolisina PlyP100, nisina, arginato laurico y 8-polisina con efecto antimicrobiano sobre Listeria monocytogenes en queso panela
	4-dic-2017	Diana Victoria Melo Sabogal	Maestría	Eficiencia en la obtención de azúcares fermentables del pericarpio de maíz hidrolizado y su utilización para la producción de bioetanol
	4-dic-2017	Karen Lizzet Gomez Castrejon	Maestría	Efecto de la intervención dietaria con fibra dietaria antioxidante de café (Coffea arabica L.) usado sobre parámetros de salud intestinal en un estudio clínico
	nov-2017	Sandra Celada Martinez	Maestría	Evaluación de la capacidad antiinflamatoria del extracto de fermentación de la fracción no digerible de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido en macrófagos murinos
	nov-2017	Jorge Rangel Hernandez	Maestría	Efecto de las condiciones de procesamiento en la calidad nixtamalera, química y nutracéutica de harinas nixtamalizadas por un proceso de calentamiento óhmico continuo
	dic-2017	Claudia Alexandra Perez Macedo	Maestría	Obtención de cepas de Saccharomyces cerevisiae mejoradas para su uso en cerveza tipo Ale