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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	ene-2010	Rocio Guadalupe Salinas Mandujano	Maestría	Identificación de marcadores tempranos del síndrome metabólico y su relación con la dieta en adolescentes de diferentes preparatorias de la ciudad de Querétaro
	dic-2012	Federico Fernandez Islas	Maestría	Producción de xilanasas por cepas de Aspergillus niger en cultivo sólido sobre salvado de avena y salvado de trigo
	nov-2012	Dalia Vazquez Celestino	Maestría	Estudio de la aplicación de alternativas tecnológicas para incrementar la vida de anaquel de mango manila (Mangifera indica L.) en estado fresco
	sep-2016	Ana Cecilia Gonzalez De Cosio Barron	Maestría	Bioaccesibilidad, permeabilidad y efecto sobre la microbiota intestinal in vitro de compuestos nutracéuticos del café (Coffea arabica L.) usado
	dic-2014	Diana Becerra Morales	Maestría	Actividad antagonista de cepas bacterianas contra hongos fitopatógenos de frutos y hortalizas
	jun-2010	Elena Dibildox Alvarado	Maestría	Efecto del superenfriamiento y la viscosidad en la formación de redes cristalinas en sistemas modelo a base de triacilgliceridos puros y aceites vegetales
	nov-2016	Reyna Margely Pool Cab	Maestría	Desarrollo de un aderezo reducido en grasa utilizando suero lácteo caprino
	ene-2010	Ana Lizbeth Olvera Martínez	Maestría	Estudio de la reducción en el aporte calórico de alimentos procesados sin modificar sus características de viscosidad
	oct-2015	Edeli Islas Gomez	Maestría	Caracterización del perfil de compuestos fenólicos durante la digestión gastrointestinal de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido y evaluación de su actividad antiinflamatoria in vitro
	dic-2014	Maria Del Socorro Chavaro Ortiz	Maestría	Evaluación de la calidad de vinos obtenidos con levaduras nativas seleccionadas en viñedos de Querétaro