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Vista previaFecha de publicaciónSustentante(es)Título
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RI002362.pdf.jpg2004Anayanci García ReyesElaboración de un empaque biodegradable activo contra listeria monocytogenes
RI002355.pdf.jpgmar-1999Ulises Mora AlvarezProducción de xilanasas de Trichoderma longibrachiatum IMI 061758 en cultivo agitado y caracterización reológica de los caldos de fermentación
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RI002737.pdf.jpgjun-2005Grethel María Antonieta Monserrat Peña GomarUso de suero lácteo para la producción de bacteriocinas por lactococcus lactis UQ2 a nivel de biorreactor
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RI007631.pdf.jpg9-jun-2023Itzel Solís GodoyDesarrollo de un modelo de optimización para determinar la concentración óptima de sustitutos de gluten en pan de amaranto.
RI002787.pdf.jpg2015Andrea Reyes BasurtoElaboración y caracterización de una película comestible a base de almidón y quitosano

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