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Facultad de Química
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Resultados 1-7 de 7.
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
1-ene-2023
Hugo Esteban Bravo Alonso
Maestría
Elicitación de uchuva (Physalis peruviana L.) con ácido salicílico: composición fitoquímica, capacidades antioxidantes y propiedades antidiabéticas in vivo
28-feb-2023
Fernando Buergo Martínez
Maestría
Control de la resistencia a la insulinaasociada al consumo de orujo de uva con diferentes perfiles de compuestos fenólicos
1-ene-2023
Ana Paola Castañón Servín
Licenciatura
Absorción, biotransformación y excreción de polifenoles provenientes de bebidas elaboradas con frutos rojos en ratas alimentadas con una dieta obesogénica.
1-ene-2023
Guadalupe Montserrat Pérez Guerrero
Maestría
Tortillas elaboradas con mezcla extruida de maíz azul y pseudocereales y su efecto en el control de la microbiota asociada a la obesidad.
17-nov-2023
Josué Manríquez Núñez
Doctorado
Efecto de compuestos bioactivos sobre el fenómeno de polarización de macrófagos bajo hiperglicemia y su potencial participación en enfermedades relacionadas a la inflamación
24-nov-2023
Guadalupe Isabel Zubieta Segundo
Licenciatura
Estado antioxidante de jóvenes con factores de riesgo cardiovascular suplementados con una bebida de jugo de fresa enriquecida con polifenoles
1-nov-2023
Diana Karen Montoya Ramos
Maestría
Evaluación de compuestos antinutricios, propiedades tecno-funcionales y digestión in vitro de harinas de leguminosas extrudidas
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Autor(es)
1
Ana Paola Castañón Servín
1
Diana Karen Montoya Ramos
1
Fernando Buergo Martínez
1
Guadalupe Isabel Zubieta Segundo
1
Guadalupe Montserrat Pérez Guerrero
1
Hugo Esteban Bravo Alonso
1
Josué Manríquez Núñez
Temas
6
Química
3
Bioquímica
1
Biología Celular
1
Ciencias clínicas
1
Ciencias de la Vida
1
Tecnología de los Alimentos
1
Tecnología de los alimentos
Director
2
Iza Fernanda Pérez Ramírez
1
Ana María Sotelo González
1
Eduardo Morales Sánchez
1
Francesc Villarroya Gombau
1
Ma. Guadalupe Flavia Loarca
1
Marcela Gaytán Martínez
1
María Ofelia Mora Izaguirre
1
Minerva Ramos Gómez
1
Ángel H. Cabrera Ramírez