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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	2010	Dalia Vázquez Celestino	Licenciatura	Estudio sobre la formación y control de biopelículas de listeria monocytogenes en superficies de acero inoxidable y vidrio
	2015	Andrea Reyes Basurto	Licenciatura	Elaboración y caracterización de una película comestible a base de almidón y quitosano
	jun-2005	Grethel María Antonieta Monserrat Peña Gomar	Maestría	Uso de suero lácteo para la producción de bacteriocinas por lactococcus lactis UQ2 a nivel de biorreactor
	oct-2005	María Guadalupe Rangel Galicia	Licenciatura	Formulación de un dulce a base de concentrado proteico de suero lácteo
	2001	Brisia Villalón Corona	Licenciatura	Purificación de dos isoenzimas de peroxidasa de nabo (Brassica napus l. Var. Purple top white globe) y su uso en la producción de anticuerpos policlonales en conejo
	nov-2016	Martha Estefanía Vázquez Cruz	Licenciatura	Identificación molecular y visualización del consorcio microbiano del kéfir de origen mexicano
	1-dic-2023	Héctor Abdiel Hernández Hernández	Maestría	Obtención de un extracto enriquecido de β-glucanos a partir de levadura agotada de cerveza mediante microondas y ultrasonido, asistido enzimáticamente y evaluación de su actividad biológica
	1-dic-2023	María de Lourdes Pérez Tamayo	Maestría	Elaboración de un helado bajo en grasa con lactulosa adicionada y obtenida a partir de electro-activación in situ de lactosa proveniente de permeado de suero lácteo
	4-nov-2024	Karla Estefanía Olvera Ledesma	Licenciatura	Elaboración y caracterización de un pan a base de harina de quinua y residuo de malta cervecera
	jun-2002	Margarita Teresa De Jesús García Gasca	Doctorado	Efectos biológicos de una fracción proteínica de frijol tépari con actividad antiproteolítica y citoaglutinante sobre fibroblastos murinos transformados