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Título:	Evaluación de nanopartículas de sílice mesoporosa funcionalizadas como un sistema de administración oral de la molécula bioactiva quercetina
Autor(es):	Alexis Matadamas Ortiz
Colaborador(es):	Carlos Regalado González [Director]
Palabras clave:	Nanopartículas de sílice mesoporosa Funcionalización de nanopartículas Quercetina Células Caco-2
Área:	BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Fecha de publicación :	10-sep-2026
Editorial :	Universidad Autonoma de Querétaro
Páginas:	1 recurso en línea (88 páginas)
Folio RI:	FQDCC-290732
Facultad:	Facultad de Química
Programa académico:	Doctorado en Ciencia de los Alimentos
Resumen:	Los suplementos alimenticios de quercetina (Q) presentan una baja biodisponibilidad oral debido a su degradación en el tracto gastrointestinal, una limitación que puede superarse utilizando nanopartículas de sílice mesoporosa (NSM). El objetivo de este estudio fue dilucidar el efecto de la funcionalización de las NSM con grupos amino (A-NSM), carboxilo (C-NSM) o tiol (T-NSM) sobre su eficiencia como sistema de administración oral de quercetina. Las partículas se caracterizaron mediante FT-IR, tamaño, índice de polidispersión, potencial ζ y análisis de fisisorción de gases. Su capacidad de carga se determinó usando el método termogravimétrico, mientras que su capacidad para proteger a la Q y preservar su capacidad antioxidante se evaluó en condiciones gastrointestinales simuladas. Posteriormente, se determinó su citotoxicidad, su efecto citoprotector frente al daño celular inducido por H2O2 en células Caco-2 como modelo de células intestinales y finalmente se evaluó su hemocompatibilidad con glóbulos rojos de rata. La aminofuncionalización de NSM aumentó su capacidad de carga de Q (5.26 %), mientras que la carboxilo-funcionalización (1.85 %) y tiol-funcionalización (1.26 %) la disminuyeron, en comparación con las NSM (2.79 %). Todos los sistemas mejoraron la solubilidad de la Q, reteniéndola a pH gástrico y liberándola de manera controlada a pH intestinal; no obstante, solo las A-NSM preservaron la capacidad antioxidante en medio gástrico. En el fluido intestinal simulado, aunque la Q liberada perdió su capacidad antioxidante, las nanopartículas conservaron su efecto antioxidante remanente al conservar el compuesto adsorbido. En células Caco-2, las partículas no mostraron citotoxicidad hasta 500 µg/mL y mantuvieron el efecto citoprotector de la Q, demostrando que la protección celular depende de la presencia de las partículas debido a la baja estabilidad de la Q liberada. Finalmente, las partículas cargadas con 100 µM de Q, las partículas cargadas mostraron mayor eficacia en la recuperación celular que el compuesto libre. Finalmente, las C-NSM exhibieron una excelente hemocompatibilidad al no inducir hemólisis a la concentración máxima probada (500 µg/mL). Aunque todas las funcionalizaciones mejoraron algunas características de eficiencia de las NSM como vehículo para la administración oral de Q, las C-NSM destacaron como la alternativa mas prometedora debido a su biocompatibilidad.
URI:	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/13290
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