1. Repositorio Institucional UAQ
  2. Tesis
  3. Facultad de Química
  4. Doctorado
  5. Doctorado en Ciencias de los Alimentos
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/13290
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.rights.licensehttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_ES
dc.contributorCarlos Regalado Gonzálezes_ES
dc.creatorAlexis Matadamas Ortizes_ES
dc.date.accessioned2026-09-11T18:55:45Z-
dc.date.available2026-09-11T18:55:45Z-
dc.date.issued2026-09-10-
dc.identifier.urihttps://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/13290-
dc.descriptionLos suplementos alimenticios de quercetina (Q) presentan una baja biodisponibilidad oral debido a su degradación en el tracto gastrointestinal, una limitación que puede superarse utilizando nanopartículas de sílice mesoporosa (NSM). El objetivo de este estudio fue dilucidar el efecto de la funcionalización de las NSM con grupos amino (A-NSM), carboxilo (C-NSM) o tiol (T-NSM) sobre su eficiencia como sistema de administración oral de quercetina. Las partículas se caracterizaron mediante FT-IR, tamaño, índice de polidispersión, potencial ζ y análisis de fisisorción de gases. Su capacidad de carga se determinó usando el método termogravimétrico, mientras que su capacidad para proteger a la Q y preservar su capacidad antioxidante se evaluó en condiciones gastrointestinales simuladas. Posteriormente, se determinó su citotoxicidad, su efecto citoprotector frente al daño celular inducido por H2O2 en células Caco-2 como modelo de células intestinales y finalmente se evaluó su hemocompatibilidad con glóbulos rojos de rata. La aminofuncionalización de NSM aumentó su capacidad de carga de Q (5.26 %), mientras que la carboxilo-funcionalización (1.85 %) y tiol-funcionalización (1.26 %) la disminuyeron, en comparación con las NSM (2.79 %). Todos los sistemas mejoraron la solubilidad de la Q, reteniéndola a pH gástrico y liberándola de manera controlada a pH intestinal; no obstante, solo las A-NSM preservaron la capacidad antioxidante en medio gástrico. En el fluido intestinal simulado, aunque la Q liberada perdió su capacidad antioxidante, las nanopartículas conservaron su efecto antioxidante remanente al conservar el compuesto adsorbido. En células Caco-2, las partículas no mostraron citotoxicidad hasta 500 µg/mL y mantuvieron el efecto citoprotector de la Q, demostrando que la protección celular depende de la presencia de las partículas debido a la baja estabilidad de la Q liberada. Finalmente, las partículas cargadas con 100 µM de Q, las partículas cargadas mostraron mayor eficacia en la recuperación celular que el compuesto libre. Finalmente, las C-NSM exhibieron una excelente hemocompatibilidad al no inducir hemólisis a la concentración máxima probada (500 µg/mL). Aunque todas las funcionalizaciones mejoraron algunas características de eficiencia de las NSM como vehículo para la administración oral de Q, las C-NSM destacaron como la alternativa mas prometedora debido a su biocompatibilidad.es_ES
dc.formatpdfes_ES
dc.format.extent1 recurso en línea (88 páginas)es_ES
dc.format.mediumcomputadoraes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Autonoma de Querétaroes_ES
dc.relation.requiresSies_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectNanopartículas de sílice mesoporosaes_ES
dc.subjectFuncionalización de nanopartículases_ES
dc.subjectQuercetinaes_ES
dc.subjectCélulas Caco-2es_ES
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_ES
dc.titleEvaluación de nanopartículas de sílice mesoporosa funcionalizadas como un sistema de administración oral de la molécula bioactiva quercetinaes_ES
dc.typeTesis de doctoradoes_ES
dc.creator.tidORCIDes_ES
dc.contributor.tidORCIDes_ES
dc.creator.identificador0009-0006-3043-5453es_ES
dc.contributor.identificador0000-0002-3025-0313es_ES
dc.contributor.roleDirectores_ES
dc.degree.nameDoctorado en Ciencia de los Alimentoses_ES
dc.degree.departmentFacultad de Químicaes_ES
dc.degree.levelDoctoradoes_ES
dc.format.supportrecurso en líneaes_ES
dc.matricula.creator290732es_ES
dc.folioFQDCC-290732es_ES
Aparece en: Doctorado en Ciencias de los Alimentos

Archivos:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
FQDCC-290732.pdfDoctorado en Ciencia de los Alimentos2.42 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.