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Portada	Título	Autor(es)	Fecha de publicación
	Influencia de la temperatura, humedad relativa y concentración de sólidos de salchicha en la colonización de Leuconostoc mesenteroides adherido a polipropileno	Omar Hernández Hernández	jun-2011
	Crecimiento de películas delgadas de SnS por la técnica de evaporación en alto vacío	Cynthia Iveth Negrete Martínez	2012
	Obtención y caracterización de almidones modificados y su aplicación como agentes encapsulantes del bioinsecticida Bacillus thuringiensis	Ana Priscila García Rodríguez	2011
	Comportamiento de listeria monocytogenes y salmonella spp. En chile jalapeño, chile pimiento morrón y salsa mexicana	Jesica Cortés De La Peña	2012
	Efecto del método de secado, temperatura y ph sobre la actividad antimicrobiana de Nisina producida por Lactococcus lactis UQ2	Carina Uribe Díaz	2011
	Efecto de una dieta alta en grasa saturada sobre marcadores antioxidantes enzimáticos y no enzimáticos en ratas Sprague-Dawley	Tania Margarita González Velázquez	2011
	Efecto del tamaño del Cladodio en la actividad antioxidante del nopal (Opuntia ficus-indica) en tejidos de ratas diabéticas inducidas con Estreptozotocina	Cutzandi Lorena Carbajal Valenzuela	2013
	Comportamiento enterobacteriaceae y salmonella enjugo de apio	Jazel Moisés Velasco Rojas	2012
	Determinación de umbrales sensoriales en aire de algunos compuestos aromáticos	Yosselín Castro Islas	2011
	Genotipificación de aislados de mycobacterium bovis en ganado bovino para producción de carne o leche del estado de Guanajuato	Sara Ivett Villegas Cervantes	2014
	Efecto del estrés hídrico en hierbabuena (mentha piperita) sobre polifenoles y capacidad antioxidante de infusiones	Mayra Esthela González Mendoza	2013