Title:	Expresión y recuperación de una proteína recombinante insertada en E. Coli BL21 (DE3)
metadata.dc.creator:	Medina Valle, Alejandra
Keywords:	Proteína;E. Coli BL 21;Nisina
metadata.dc.date:	2008
Publisher:	Universidad Autónoma de Querétaro
Description:	La Nisina es un polipéptido que posee propiedades antimicrobianas principalmente sobre bacterias Gram positivas incluyendo aquellas formadoras de esporas. Inhibe el crecimiento de algunos microorganismos patógenos para el hombre tales como Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, C/ostridium botu/inum entre otros. Además posee actividad esporocida. Es por esto que la nisina es utilizada como conservador en alimentos. Es producida de manera natural por la bacteria acido láctica Lactococcus lactis sp. lactis. En estudios anteriores el gen estructural nisa que codifica para dicho antibiótico, fue clonado y expresado de manera heteróloga en Escherichia coli. En el presente trabajo de tesis se realizó la expresión heteróloga del gen nisA en la cepa Escherichia coli BL21 (DE3) y se estudió el efecto de las temperaturas 14, 25 y 37 ºC sobre los .niveles de este gen. Asimismo, se recuperó y purificó parcialmente la proteína recombinante mediante cromatografía de afinidad a metal inmovilizado (IMAC)
URI:	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/7529
Other Identifiers:	1666 - RI003702.pdf
Appears in Collections:	Ingeniería en Químico de Alimentos

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