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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Título
	nov-2014	Silvia Martinez Rivera	Capacidad deterioradora y de formación de biopelículas de bacterias ácido lácticas aisladas de una planta procesadora de jamón cocido rebanado y su interacción con Listeria monocytogenes
	dic-2014	Sara Julietta Lozano Herrera	Efecto quimioprotector de tortillas de maíz (Zea mays L.) elaboradas por procesos de nixtamalización tradicional y ecológico, con y sin aditivos, en un modelo de cáncer de colon
	dic-2014	Elizabeth Eugenia Cadena Moreno	Estudio de la aplicación del agua electrolizada neutra en la desinfección de frutas y hortalizas frescas
	dic-2014	Dunia Maria Lopez Barrera	Composición química y nutracéutica del residuo sólido del café (Coffea arabica L) utilizado y la actividad de los productos de su fermentación colónica in vitro en un modelo de inflamación
	ene-2014	Karen Ireyda Velazquez Lugo	Uso combinado de altas presiones hidrostáticas y bioconservación para garantizar la inocuidad y calidad de queso panela
	nov-2014	Francisco Daniel Miranda Molina	Efecto del manejo orgánico sobre la producción, la calidad nutrimental y nutracéutica del chile serrano (Capsicum annuum L.)
	dic-2014	Maria Del Socorro Chavaro Ortiz	Evaluación de la calidad de vinos obtenidos con levaduras nativas seleccionadas en viñedos de Querétaro
	dic-2014	Diana Becerra Morales	Actividad antagonista de cepas bacterianas contra hongos fitopatógenos de frutos y hortalizas
	jul-2014	Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes	Empleo de técnicas electroquímicas para la detección y cuantificación de acrilamida generada en el procesamiento de alimentos
	nov-2014	Luis Alberto Ibarra Sanchez	Control de listeria monocytogenes en queso fresco tipo panela mediante endolisinas recombinantes y antimicrobianos naturales