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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Resultados 11-17 de 17.
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
9-dic-2019
Francisco Santoyo Fexas
Maestría
Deslignificación de residuos agroindustriales mediante el uso de Phanerochaete chrysosporium recombinante para la obtención de nanocristales de celulosa.
1-feb-2022
Mayra Maya Plaza
Maestría
"BIOCONSERVACIÓN DE QUESO FRESCO MEDIANTE Lactococcus lactis UQ2 Y UN RECUBRIMIENTO ACTIVO"
1-jul-2022
Esther Nazareth Meza Calvillo
Maestría
Efecto de la fibra de agave (Agave tequilana Weber var. Azul) como sustrato en la producción bajo invernadero de pepino (Cucumis sativus) y su calidad poscosecha.
11-jul-2022
Sarah Rebeca Delgado Luna
Maestría
Caracterización de la diversidad y función de la microbiota asociada a la mucosa intestinal utilizando un modelo aviar (Gallus gallus)
1-mar-2022
Luis Alejandro Ramón Javier
Maestría
Encapsulación de Bacillus coagulans en el desarrollo de un sustituto de crema para café con prebiótico
5-abr-2022
Jonathan Mendoza Zamorano
Maestría
EFECTO DEL PROCESAMIENTO Y FERMENTACIÓN DE LA VAINA DE CACAO (Theobroma cacao L.) SOBRE SUS CARACTERISTICAS NUTRITIVAS, NUTRACÉUTICAS Y FUNCIONALES
30-sep-2022
Paola Itzel Bautista Espinoza
Maestría
Uso de bioconservacion y recubrimientos comestibles adicionados con aceites esenciales en la elaboración de pan artesanal
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Autor(es)
1
Alexandro Escobar Ortiz
1
Cindy Vianney Quiroz Sandoval
1
Edgar Ayala Padilla
1
Esther Nazareth Meza Calvillo
1
Francisco Santoyo Fexas
1
Jesús Antonio Rodríguez Alvarado
1
Jonathan Mendoza Zamorano
1
Luis Alejandro Ramón Javier
1
Martha Angelica Tello Sanchez
1
Martha Elena Vázquez Morales
.
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Temas
14
QUÍMICA
9
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
2
BIOLOGÍA MOLECULAR
2
CIENCIAS TECNOLÓGICAS
1
BIOLOGÍA VEGETAL (BOTÁNICA)
1
BIOQUÍMICA
1
CIENCIAS AGRARIAS
1
OTRAS ESPECIALIDADES QUÍMICAS
1
QUÍMICA ORGÁNICA
Director
3
Carlos Regalado Gonzalez
3
Rosalia Reynoso Camacho
3
Silvia Lorena Amaya Llano
1
Blanca Estela Garcia Almendarez
1
Blanca Estela García Almendárez
1
Carlos Alberto Chavez Garcia
1
Edmundo Mateo Mercado Silva
1
Gerardo Manuel Nava Morales
1
María Estela Vázquez Barrios
1
Rocio Campos Vega
.
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Fecha de publicación
8
2022
4
2021
2
2017
2
2019
1
2020