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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Título
30-sep-2023
Yessica Viviana Galeano Loaiza
Desarrollo de una película activa basada en almidón modificado y alginato de sodio con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens Kunth) aplicada en queso crema.
30-sep-2022
Paola Itzel Bautista Espinoza
Uso de bioconservación y recubrimientos comestibles en la elaboración de pan artesanal
1-nov-2023
Rafael Madrigal Chavez
Identificación y caracterización de la actividad biológica de los péptidos antimicrobianos sintetizados durante la fermentación sumergida de Bacillus subtilis
1-dic-2023
Héctor Abdiel Hernández Hernández
Obtención de un extracto enriquecido de β-glucanos a partir de levadura agotada de cerveza mediante microondas y ultrasonido, asistido enzimáticamente y evaluación de su actividad biológica
Otras opciones relacionadas
Sustentante
1
Héctor Abdiel Hernández Hernández
1
Paola Itzel Bautista Espinoza
1
Rafael Madrigal Chavez
1
Yessica Viviana Galeano Loaiza
Título
3
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
2
Tecnología de los Alimentos
1
Agroquímica
1
Biología y Química
1
Otras Especialidades Químicas
Director
2
Aldo Amaro Reyes
1
Juan Carlos González Hernández
1
Rocio Campos Vega
1
Rosalia Reynoso Camacho
1
Silvia Lorena Amaya Llano
1
Sofía María Arvizu Medrano
1
Vicente Espinosa Solís
Fecha de lanzamiento
3
2023
1
2022