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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	1-feb-2021	Luis Fernando Ríos De Benito	Maestría	DISEÑO DE UN RECUBRIMIENTO ACTIVO COMESTIBLE REFORZADO CON PARTÍCULAS DE SÍLICE Y SU APLICACIÓN EN QUESO PANELA
	30-sep-2022	Edwin Jhonatan Gachuz Vázquez	Maestría	EVALUACIÓN DEL EFECTO NOCICEPTIVO E INFLAMATORIO DE LOS EXTRACTOS ACUOSOS Y FRACCIONES OBTENIDAS A PARTIR DE LOS CNIDARIOS Carybdea marsupialis, Palythoa caribaeorum y Stichodactyla helianthus
	14-may-2021	José Daniel Moreno Icedo	Maestría	SOBREVIVENCIA DE Salmonella enterica EN SIDRAS ARTESANALES ELABORADAS CON DOS VARIEDADES DE MANZANA EN FUNCIÓN DE LA LEVADURA FERMENTATIVA
	30-ene-2020	Sandra Diaz Camacho	Maestría	Inmovilización de lipasa en soporte de acero inoxidable para la producción de sabores enzimáticos lácteos
	7-sep-2020	Ana María Sotelo González	Maestría	Desarrollo de bebidas de frutos rojos y cítricos enriquecidas con polifenoles simples y poliméricos extraíbles y sus beneficios sobre la obesidad
	27-ago-2020	Lizbeth Rosas Ordoñez	Maestría	Caracterización fisicoquímica y estudio de las propiedades funcionales de aislado proteico de semillas de Leucaena leucocephala (Lam. de Wit)
	28-ago-2021	Valeria Espíndola Sotres	Maestría	OBTENCIÓN DE NANOESFERAS A PARTIR DE PROTEÍNAS DE LACTOSUERO- XILOGLUCANO DE Tamarindus indica L. Y DETERMINACIÓN DE SU CINÉTICA DE LIBERACIÓN DE CALCIO
	2-ago-2021	Javier Dario Hoyos Leyva	Maestría	Efecto del tratamiento hidrotérmico del almidón de plátano: digestibilidad y características fisicoquímicas
	1-feb-2022	Mayra Maya Plaza	Maestría	"BIOCONSERVACIÓN DE QUESO FRESCO MEDIANTE Lactococcus lactis UQ2 Y UN RECUBRIMIENTO ACTIVO"
	10-ene-2022	Yazmin Lizeh Mendoza Jimenez	Maestría	Estabilidad de harina de grillo (Acheta domesticus) y su incorporación en galletas libres de gluten