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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
2-ago-2021
Javier Dario Hoyos Leyva
Maestría
Efecto del tratamiento hidrotérmico del almidón de plátano: digestibilidad y características fisicoquímicas
18-ene-2026
Gersain Ascencio Urbano
Maestría
Efecto del proceso de secado por aspersión sobre la calidad funcional de polvos para preparar bebidas de jamaica (Hibiscus sabdariffa)
1-feb-2021
Luis Fernando Ríos De Benito
Maestría
DISEÑO DE UN RECUBRIMIENTO ACTIVO COMESTIBLE REFORZADO CON PARTÍCULAS DE SÍLICE Y SU APLICACIÓN EN QUESO PANELA
14-may-2021
José Daniel Moreno Icedo
Maestría
SOBREVIVENCIA DE Salmonella enterica EN SIDRAS ARTESANALES ELABORADAS CON DOS VARIEDADES DE MANZANA EN FUNCIÓN DE LA LEVADURA FERMENTATIVA
30-sep-2022
Edwin Jhonatan Gachuz Vázquez
Maestría
EVALUACIÓN DEL EFECTO NOCICEPTIVO E INFLAMATORIO DE LOS EXTRACTOS ACUOSOS Y FRACCIONES OBTENIDAS A PARTIR DE LOS CNIDARIOS Carybdea marsupialis, Palythoa caribaeorum y Stichodactyla helianthus
8-ene-2021
Camila Estefanía Navarro García
Maestría
Inactivación de Salmonella enterica y Listeria monocytogenes en piña (Ananas comosus L.) minimamente procesada mediante la aplicación de desinfectantes químicos y calentamiento óhmico
30-dic-2020
Cristian Daniel Juárez Arana
Maestría
Efecto de la radiación UV-C y aire caliente sobre la inocuidad y calidad de semillas de chía, amaranto y ajonjolí
10-ene-2020
Cesar Adrian Martinez Carrasco
Maestría
Estudio de la estabilidad y la toxicidad de una solución de teobromina con efecto neuroprotector para Alzheimer en un modelo murino
7-sep-2020
Ana María Sotelo González
Maestría
Desarrollo de bebidas de frutos rojos y cítricos enriquecidas con polifenoles simples y poliméricos extraíbles y sus beneficios sobre la obesidad
27-ago-2020
Lizbeth Rosas Ordoñez
Maestría
Caracterización fisicoquímica y estudio de las propiedades funcionales de aislado proteico de semillas de Leucaena leucocephala (Lam. de Wit)
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Autor(es)
1
César Luis Alegría González
1
Damara Benazir Damas Solano
1
Daniel Alberto Mendoza García
1
Diana Soto Magaña
1
Diego Antonio Hernández Montoya
1
Edwin Jhonatan Gachuz Vázquez
1
Esteban De Jesus Alcantar Orozco
1
Gabriela Mina Velázquez
1
Gabriela Moguel Antonio
1
Gabriela Ramírez Silva
.
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Temas
14
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
7
MICROBIOLOGÍA
5
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4
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4
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DEL MEDIO...
4
QUÍMICA FARMACÉUTICA
2
BIOLOGÍA MOLECULAR
2
CIENCIAS CLÍNICAS
1
BIOLOGÍA CELULAR
1
FARMACOLOGÍA
.
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Director
3
Rosalia Reynoso Camacho
3
Sofia Maria Arvizu Medrano
2
Aldo Amaro Reyes
2
Bertha Isabel Carvajal Gamez
2
Carlos Regalado Gonzalez
2
Eduardo Castaño Tostado
2
Gerardo Manuel Nava Morales
2
Iza Fernanda Perez Ramirez
2
Jose Alejandro Garcia Arredondo
2
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
.
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Fecha de publicación
19
2022
18
2021
10
2020
4
2023
1
2026
1
2027