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Facultad de Química
Doctorado
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Resultados 21-27 de 27.
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
1-ene-2020
María de la Luz Dorantes Romo
Licenciatura
Desarrollo de alimentos: dulces típicos a base de leche para exportación
29-ene-2024
Kristell Edeifa Sánchez Rivera
Maestría
Evaluación del efecto de la cocción del frijol común (Phaseolus vulgaris L.) sobre las propiedades reológicas, fisicoquímicas y aceptabilidad sensorial del producto tipo hummus
1-nov-2023
Diana Karen Montoya Ramos
Maestría
Evaluación de compuestos antinutricios, propiedades tecno-funcionales y digestión in vitro de harinas de leguminosas extrudidas
1-ene-2020
Ricardo Ernesto Ahumada Cota
Maestría
Diversidad genética y distribución de ecotipos de Escherichia coli productoras de toxina Shiga (STEC)
9-ene-2024
Atalia Esperanza Reyes Escobar
Maestría
Desarrollo y caracterización física química y nutracéutica de un pozol elaborado con maíz (Zea mays L.) criollo (azul y rojo), adicionado con cacao (Theobroma cacao)
1-dic-2023
María de Lourdes Pérez Tamayo
Maestría
Elaboración de un helado bajo en grasa con lactulosa adicionada y obtenida a partir de electro-activación in situ de lactosa proveniente de permeado de suero lácteo
29-ene-2024
Jared Yair García Ovando
Maestría
Caracterización química y enzimática del enverdecimiento de coliflor congelada.
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Autor(es)
2
Vanessa Sánchez Quezada
1
Atalia Esperanza Reyes Escobar
1
Carlos Isac Rivas Vela
1
Claudio González Galeana
1
Diana Karen Montoya Ramos
1
Itzel Solís Godoy
1
Jared Yair García Ovando
1
Juan Eliel Cervantes Ramírez
1
Karla Estefanía Olvera Ledesma
1
Kristell Edeifa Sánchez Rivera
.
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Temas
19
Química
15
Biología y Química
7
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
5
Ciencias de la Vida
4
Ingeniería y Tecnología
3
Ciencias Tecnológicas
1
Medicina y Ciencias de la Salud
Director
9
Marcela Gaytán Martínez
6
Carlos Regalado González
5
Sandra Olimpia Mendoza Díaz
4
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
3
Eduardo Castaño Tostado
3
Ma. Estela Vázquez Barrios
3
Rocio Campos Vega
3
Silvia Lorena Amaya Llano
2
Aldo Amaro Reyes
2
Edmundo M. Mercado Silva
.
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Fecha de publicación
10
2024
9
2023
4
2020
2
2025
1
2022
1
2026