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Facultad de Química
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Resultados 1-6 de 6.
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Fecha de publicación
Efecto del ultrasonido en la producción y rendimiento de galactooligosacáridos a partir de suero ácido de yogurt griego y de una solución de lactosa utilizando la β-galactosidasa de Kluyveromyces lactis libre e inmovilizada
Laura Huicochea Castrejón
1-feb-2023
Encapsulación de vitamina C en un hidrogel de aislado proteico de frijol y goma xantana
Daniela Porras Maldonado
27-mar-2023
Caracterización física, química, nutracéutica y propiedades tecnofuncionales de tres variedades de maíz (Zea mays) criollo pigmentado (blanco, amarillo y negro).
Patricia Martínez Reyna
1-ene-2023
Elicitación de uchuva (Physalis peruviana L.) con ácido salicílico: composición fitoquímica, capacidades antioxidantes y propiedades antidiabéticas in vivo
Hugo Esteban Bravo Alonso
1-ene-2023
Efecto de atmósferas controladas en el color y vida de anaquel de frambuesa roja (Rubus Idaeus)
Judith Zavala Gutièrrez
18-ene-2023
Caracterización química y nutraceútica de ravioles elaborados a base de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
Dora Eyra Galván Mondragón
28-feb-2023
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Autor(es)
1
Daniela Porras Maldonado
1
Dora Eyra Galván Mondragón
1
Hugo Esteban Bravo Alonso
1
Judith Zavala Gutièrrez
1
Laura Huicochea Castrejón
1
Patricia Martínez Reyna
Temas
4
Biología y Química
1
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
1
Ingeniería y Tecnología
Director / colaboradores
1
Dulce María Rivera Pastrana
1
Ma Guadalupe Flavia Loarca Piña
1
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
1
Rosalía Reynoso Camacho
1
Sandra Olimpia Mendoza Díaz
1
Silvia Lorena Amaya Llano
Fecha de publicación
6
2023