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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	1-mar-2023	Daniela Estefania Camarillo Gomez	Maestría	Diseño de un empaque funcional a partir de bagazo de uva adicionado con nanopartículas de plata
	18-ene-2023	Judith Zavala Gutièrrez	Maestría	Efecto de atmósferas controladas en el color y vida de anaquel de frambuesa roja (Rubus Idaeus)
	8-sep-2023	Noemi Takebayashi Caballero	Licenciatura	Preparación y caracterización de un empaque inteligente a base de almidón y quitosano adicionado con betalaína.
	1-dic-2023	Yomaiko Javier Martínez	Maestría	Aislamiento y caracterización de cepas de Bacillus spp., productoras de compuestos orgánicos volátiles con actividad antifúngica contra Sclerotium rolfsii, Alternaria alternata y Fusarium oxysporum
	4-dic-2023	Karla Hernández Caracheo	Maestría	Actividad insecticida e insectistática del extracto metanólico de las partes aéreas de Crataegus mexicana (Rosales: Rosaceae) y del ácido oleanólico contra Spodoptera frugiperda (Lepidoptera:Noctuidae)
	1-dic-2023	Héctor Abdiel Hernández Hernández	Maestría	Obtención de un extracto enriquecido de β-glucanos a partir de levadura agotada de cerveza mediante microondas y ultrasonido, asistido enzimáticamente y evaluación de su actividad biológica
	1-dic-2023	María de Lourdes Pérez Tamayo	Maestría	Elaboración de un helado bajo en grasa con lactulosa adicionada y obtenida a partir de electro-activación in situ de lactosa proveniente de permeado de suero lácteo
	9-jun-2023	Itzel Solís Godoy	Licenciatura	Desarrollo de un modelo de optimización para determinar la concentración óptima de sustitutos de gluten en pan de amaranto.
	1-ene-2023	David Centeno Chávez	Licenciatura	Entrecuzamiento de nanopartículas de plata con lectina recombinante por genipino
	30-sep-2023	Yessica Viviana Galeano Loaiza	Maestría	Desarrollo de una película activa basada en almidón modificado y alginato de sodio con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens Kunth) aplicada en queso crema.