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Resultados 1-10 de 12.
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Aislamiento y caracterización de bacteriófagos con actividad inhibitoria de bacterias deterioradoras en cerveza.
Alexia Joana López Gachuzo
30-ene-2023
Susceptibilidad a nisina de cepas de leuconostoc Spp. Aisladas de una planta procesadora de salchichas y la asociación con su genotipo
Alma Gabriela Pérez Rico
2012
Comparación de métodos de cuantificación de bacterias lácticas expuestas a estrés y durante su desarrollo en salchichas
Iraís Ortega Olguín
oct-2014
Influencia de la temperatura, humedad relativa y concentración de sólidos de salchicha en la colonización de Leuconostoc mesenteroides adherido a polipropileno
Omar Hernández Hernández
jun-2011
Inactivación de Saccharomyces cerevisiae y leuconostoc spp en jugo de manzana clarificado comercial utilizando ondas de choque
Juan Antonio Espinoza Sánchez
2015
Sobrevivencia de Salmonella enterica en lechuga durante el almacenamiento y en presencia de aceite esencial de naranja (Citrus aurantium amara)
Yesenia Cruz Jarquin
28-feb-2023
Diversidad y distribución de Salmonella enterica en productos cárnicos avícolas.
Yajaira Esquivel Hernández.
10-jun-2019
Caracterización de bacteriófagos con capacidad inhibitoria de bacterias ácido lácticas productoras de aminas biogénicas en cerveza.
Yuridia Sarahí Bueno González
25-ene-2024
Identificación y caracterización de la actividad biológica de los péptidos antimicrobianos sintetizados durante la fermentación sumergida de Bacillus subtilis
Rafael Madrigal Chavez
1-nov-2023
Diversidad genética y distribución de ecotipos de Escherichia coli productoras de toxina Shiga (STEC)
Ricardo Ernesto Ahumada Cota
1-ene-2020
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Autor(es)
2
Ricardo Ernesto Ahumada Cota
1
Alexia Joana López Gachuzo
1
Alma Gabriela Pérez Rico
1
Cinthya Lizbeth Bravo Pantaleón
1
Iraís Ortega Olguín
1
Juan Antonio Espinoza Sánchez
1
Omar Hernández Hernández
1
Rafael Madrigal Chavez
1
Yajaira Esquivel Hernández.
1
Yesenia Cruz Jarquin
.
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