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Título	Autor(es)	Fecha de publicación
EFECTO DE LOS CICLOS DE EXTRUSION Y LA FUENTE DE ALMIDÓN SOBRE LA FORMACION DE ALMIDÓN RESISTENTE TIPO III	Monica Itzel Romero Garcia	30-jun-2022
"Efecto del consumo de un confite adicionado de bagazo y cáscara de mango sobre el perfil de la microbiota en un modelo in vivo"	Ingrid Italia Lima Becerra	15-ene-2024
Evaluación de la bioaccesibilidad de proteínas de tortillas obtenidas a partir de harina de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) nixtamalizada por calentamiento óhmico	Lucía Berenice Vega Vázquez	5-may-2022
"Optimización de los parámetros del proceso de explotado de sorgo mediante superficie de respuesta."	Gloria Gisel Vázquez Sosa	15-dic-2022
"“Propiedades tecno-funcionales y digestibilidad in vitro de un ingrediente con base en almidón de maíz criollo”"	María Fernanda Dorantes Campuzano	29-jul-2024
Desarrollo de una botana de tercera generación a base de leguminosas, obtenida mediante un proceso de extrusión.	Laura Montserrat Ávalos Esparza	29-jun-2020
Caracterización estructural de almidón resistente tipo V obtenido por extrusión	Juan Eliel Cervantes Ramírez	11-dic-2020
Medición de la dureza del grano de maíz mediante una metodología alternativa de procesamiento de imágenes.	Wendy Elizabeth Arriaga Pérez	13-jun-2019
Optimización de los parámetros del proceso de explotado de sorgo mediante superficie de respuesta.	Gloria Gisel Vázquez Sosa	15-dic-2023
Caracterización nutrimental y nutraceútica de un panqué de avena (Avena sativa L.) adicionado con moringa (Moringa oleifera L.)	Laura Karen Sánchez Ortiz	1-dic-2024