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Título : Cambios bioquímicos y fisiológicos que afectan la firmeza de frambuesa (Rubus idaeus) durante el almacenamiento en atmósferas controlada.
Sustentante: Guadalupe Del Carmen Hernández Cerna
Palabras clave : INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
CIENCIAS TECNOLÓGICAS
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Fecha de publicación: 1-ago-2022
metadata.dc.degree.department: Facultad de Química
metadata.dc.degree.name: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Descripción : Cambios bioquímicos y fisiológicos que afectan la firmeza de frambuesa (Rubus idaeus) durante el almacenamiento en atmósferas controlada.
URI : http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/3723
Otros identificadores : Frambuesa
Atmosferas controladas
Firmeza
Pared celular
Enzimas
Aparece en las colecciones: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos

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