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https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/3723| Título : | Cambios bioquímicos y fisiológicos que afectan la firmeza de frambuesa (Rubus idaeus) durante el almacenamiento en atmósferas controlada. |
| Sustentante: | Guadalupe Del Carmen Hernández Cerna |
| Palabras clave : | INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA CIENCIAS TECNOLÓGICAS TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
| Fecha de publicación : | 1-ago-2022 |
| metadata.dc.degree.department: | Facultad de Química |
| metadata.dc.degree.name: | Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos |
| Descripción : | Cambios bioquímicos y fisiológicos que afectan la firmeza de frambuesa (Rubus idaeus) durante el almacenamiento en atmósferas controlada. |
| URI : | http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/3723 |
| Otros identificadores : | Frambuesa Atmosferas controladas Firmeza Pared celular Enzimas |
| Aparece en las colecciones: | Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos |
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