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https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/1781| Título: | Delicias queretanas. La construcción de las tres regiones gastronómicas del estado |
| Autor(es): | Edgar Cruz Delgado |
| Palabras clave: | Gastronomía Querétaro Cocina Tradición Recetas |
| Área: | HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA |
| Fecha de publicación : | 1-dic-2025 |
| Facultad: | Facultad de Filosofía |
| Programa académico: | Licenciatura en Gastronomía |
| Resumen: | Regionalizacón de la gastronomía queretana a partir del estudio de su historia, ingredientes, etnias indígenas y fiestas y rituales que se conjugan en las recetas que le aportan identidad a sus pueblos. |
| URI: | http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/1781 |
| Aparece en: | Licenciatura en Gastronomía |
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