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Título:	Diseño e Implementación de una estrategia innovadora en Educación Alimentaria a través de una aplicación móvil para los Estudiantes de la Facultad de Informática de la Universidad Autónoma de Querétaro
Autor(es):	Elián Gabriela Berra González
Palabras clave:	Educación alimentaria y nutricional Aplicación web Estudiantes universitarios Innovación tecnológica Hábitos alimentarios
Área:	INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
Fecha de publicación :	15-ene-2026
Editorial :	Universidad Autónoma de Querétaro
Páginas:	1 recurso en línea (92 páginas)
Folio RI:	IFMAC-139534
Facultad:	Facultad de Informática
Programa académico:	Maestría en Innovación en Entornos Virtuales de Enseñanza-Aprendizaje
Resumen:	Actualmente los estudiantes universitarios enfrentan desafíos relacionados con una alimentación inadecuada, lo que repercute en su salud, rendimiento académico y bienestar general. Ante esta problemática, la presente investigación tuvo como objetivo implementar una estrategia de educación alimentaria y nutricional a través la aplicación web educativa NutriSmarTR para promover hábitos alimentarios saludables en estudiantes universitarios. Se empleó una metodología mixta con enfoque cuantitativo y cualitativo, que incluyó el diseño, validación y evaluación de la estrategia mediante la aplicación, la cual integra funcionalidades como un diario de alimentos, planes personalizados, recursos educativos y desafíos interactivos. Para medir su efectividad, se realizó una prueba piloto con los estudiantes universitarios, aplicando encuestas antes y después de la intervención. Los resultados indicaron que el 57.1% de los participantes mejoró significativamente su conocimiento sobre nutrición y el 62.9% manifestó que podría aplicar lo aprendido en su vida diaria. Asimismo, el 91.5% expresó sentirse motivado para adoptar hábitos más saludables, el 85.7% calificó la aplicación como innovadora y accesible, y el 96.2% estaría dispuesto a recomendarla. Estos hallazgos evidencian la efectividad de la estrategia por medio de NutriSmarTR como herramienta tecnológica innovadora en el ámbito educativo, contribuyendo a mejorar el conocimiento, percepción y motivación hacia conductas alimentarias saludables en estudiantes universitarios.
URI:	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/12552
Aparece en:	Maestría en Innovación en Entornos Virtuales de Enseñanza-Aprendizaje

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