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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_ES
dc.contributorMarja Teresita González Juárezes_ES
dc.creatorRodrigo Sánchez Garcíaes_ES
dc.date.accessioned2024-05-21T21:06:16Z-
dc.date.available2024-05-21T21:06:16Z-
dc.date.issued2018-09-
dc.identifier.urihttps://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/10547-
dc.descriptionLa presente investigación aborda los conceptos de alimentación, tradición y consumo desde una perspectiva antropológica. Propone una mirada hacia los alimentos y el entorno en el que son producidos y consumidos para satisfacer, no solo una necesidad fisiológica. Este trabajo sobre la alimentación llevado a cabo en la Cenaduría Las Brisas en Santiago de Querétaro, devela elementos inherentes a la condición humana y su relación con el acto de comerlos o producirlos. Dicha relación es la que hace de la alimentación un acto cultural, nos diferencia de otras especies y confirma, como se plantea en el escrito, que comer y cocinar son actos que están forzosamente atravesados por la cultura.es_ES
dc.formatpdfes_ES
dc.format.extent1 recurso en línea (111 páginas)es_ES
dc.format.mediumcomputadoraes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Autónoma de Querétaroes_ES
dc.relation.requiresNoes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectAlimentaciónes_ES
dc.subjectConsumoes_ES
dc.subjectTradiciónes_ES
dc.subjectMemoria gustativaes_ES
dc.subject.classificationHUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTAes_ES
dc.titleConsumo de la tradición en la cultura alimentaria. Un estudio de caso en la Cenaduría Las Brisas en Santiago de Querétaroes_ES
dc.typeTesis de maestríaes_ES
dc.creator.tidORCIDes_ES
dc.contributor.tidORCIDes_ES
dc.creator.identificadorhttps://orcid.org/0000-0001-8484-1832es_ES
dc.contributor.identificadorhttps://orcid.org/0000-0002-6687-0805es_ES
dc.contributor.roleDirectores_ES
dc.degree.nameMaestría en Estudios Antropológicos en Sociedades Contemporáneases_ES
dc.degree.departmentFacultad de Filosofíaes_ES
dc.degree.levelMaestríaes_ES
dc.format.supportrecurso en líneaes_ES
dc.matricula.creator263759es_ES
dc.folioFIMAN-263759es_ES
Aparece en: Maestría en Estudios Antropológicos en Sociedades Contemporáneas

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