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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
ene-2017
Sarahi Rodriguez Gonzalez
Maestría
Efecto antiobesogénico del subproducto de durazno y la biodisponibilidad de sus compuestos fitoquímicos
dic-2017
Samantha De Jesus Rivero Montejo
Maestría
MODELACIÓN DE LA TRANSFERENCIA DE AGUA Y TRANSPORTE DE CROMO (Cr) EN SUELO.
31-ene-2021
Jesús Antonio Rodríguez Alvarado
Maestría
Evaluación fisicoquímica y de funcionalidad de ingredientes utilizados en una fórmula láctea, así como de los parámetros para su secado por aspersión
20-jun-2021
Cindy Vianney Quiroz Sandoval
Maestría
Diseño de un recubrimiento comestible basado en proteína de quinua-quitosano entrecruzado con transglutaminasa y su aplicación en totopos
16-abr-2021
Nayely González Buenrostro
Maestría
Uchuva (Physalis peruviana L.) cultivada bajo estrés salino y su efecto sobre el control de la glucosa
28-jun-2021
Martha Elena Vázquez Morales
Maestría
Estandarización del proceso de fermentación y evaluación sensorial de una bebida tipo kombucha utilizando infusiones herbales
3-mar-2022
Edgar Ayala Padilla
Maestría
Caracterización de bebidas tradicionales mexicanas para el desarrollo de saborizantes que puedan ser incorporados a fórmulas lácteas
28-may-2022
Tsiseje Benitez Marin
Maestría
Efecto de las aplicaciones de selenato de sodio en el metabolismo y fisiología de la maduración de frutos de guayaba (Psidium guajava L.)
13-dic-2019
Alexandro Escobar Ortiz
Maestría
Extracción, caracterización química y estabilidad de pigmentos obtenidos a partir de cálices de Jamaica
15-ene-2020
Martha Angelica Tello Sanchez
Maestría
Evaluación de niveles de expresión de la proteína beta-lactoglobulina en leche de vaca Jersey
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Autor(es)
1
Alexandro Escobar Ortiz
1
Cindy Vianney Quiroz Sandoval
1
Edgar Ayala Padilla
1
Esther Nazareth Meza Calvillo
1
Francisco Santoyo Fexas
1
Jesús Antonio Rodríguez Alvarado
1
Jonathan Mendoza Zamorano
1
Luis Alejandro Ramón Javier
1
Martha Angelica Tello Sanchez
1
Martha Elena Vázquez Morales
.
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Temas
14
QUÍMICA
9
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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BIOLOGÍA MOLECULAR
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CIENCIAS TECNOLÓGICAS
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BIOQUÍMICA
1
CIENCIAS AGRARIAS
1
OTRAS ESPECIALIDADES QUÍMICAS
1
QUÍMICA ORGÁNICA
Director
1
Sandra Olimpia Mendoza Diaz
.
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Fecha de publicación
8
2022
4
2021
2
2017
2
2019
1
2020